СВІТЛІ ПРОДУКТИ Ethify
слідуй за нами
Збережено з літератури 19 травня 2015 р. - 12:17 вечора
Легкі продукти - їх інгредієнти та ефекти
Що насправді є у легких продуктах? Що насправді означає, коли товар позначається як "легкий"? "Світло" означає легку і легкозасвоювану їжу?
Легкі вироби обіцяють насолоду без жалю. Однак при детальному розгляді виявляється, що це маркетингова стратегія. Легкі вироби - це імітації оригіналу, в яких один або кілька компонентів замінені.
В останні роки в супермаркетах можна знайти все більше продуктів з прізвиськом "світло". Їх рекламують як здорову та низькокалорійну альтернативу. Їх легко розпізнати на полиці за блідо-кольоровим кодом.
Однак "світло" - це лише термін з маркетингової галузі, немає ані юридичного визначення, ані вказівок, що застосовуються у всій Європі. Отже, ці продукти можуть бути з низьким енергоспоживанням, з низьким вмістом жиру або без цукру, щоб назвати лише кілька прикладів. Деякі з цих термінів регулюються законодавством і повинні відповідати певним умовам. Наприклад, якщо продукт позначений як "енергозберігаючий", теплотворна здатність продукту повинна бути знижена щонайменше на 30 відсотків. Продукти без жиру не повинні містити більше 0,5 г жиру/100 г або 100 мл, а продукти без цукру - більше 0,5 г цукру/100 г або 100 мл.
Легкі вироби - це не що інше, як імітація. Традиційні інгредієнти, такі як жир, цукор або вуглеводи, слід обміняти на оригінальні або замінити чимось новим. Однак багато інгредієнти є важливими ароматизаторами. Для того, щоб мати можливість компенсувати відсутність смаку в продуктах з низьким вмістом жиру, часто використовуються хімічно вироблені продукти, такі як глутамат, гліцин, хлориди, лактати, дріжджовий екстракт та ароматизатори або з додатковим цукром.
Це хімічне майстрування ідеальної їжі для споживача, природно, має свою ціну. Легкі товари не тільки дорожчі за звичайну версію, але часто в упаковці також менше вмісту.
Іншою проблемою є припущення, що звернення до легких продуктів допоможе зменшити вагу. Однак наукових доказів цього немає. Перш за все, це маркетинговий інструмент для доведення товару до замовника. Одним із прикладів є морозиво «Кремісімо» Лангне. Це рекламується у "легкому" варіанті з 30% менше жиру. Однак головним інгредієнтом є не жир, а цукор. Тому перевага калорій незначна.
На додаток до звичайних кукурудзяних пластівців, Kelloggs також пропонує продукт для людей, що мають свідомість фігури. "Special K хотів би підтримати вас у спокійному догляді за своєю фігурою", так обіцяє Келлоггз. Якщо порівняти класичний варіант із варіантом обняття фігури, виявляється, що калорійність Special K навіть вища, ніж у звичайних кукурудзяних пластівців.
Для багатьох споживачів придбання легких продуктів - це також своєрідна функція алібі. Свідомо купуючи його, ви дозволяєте собі бути щедрішим на інші продукти харчування або не потрібно бути настільки обережними. Деякі люди їдять більші порції легких продуктів, що також не призводить до зменшення споживання енергії. Крім того, ці продукти не заповнюють вас постійно.
Суть полягає в тому, що легкі продукти не можуть замінити здоровий та різноманітний раціон і достатню кількість фізичних вправ. У будь-якому випадку, купуючи легкі продукти, слід уважно читати інгредієнти і не вірити всьому, що обіцяють вам маркетологи.