СВІТЛО МЕНЮ Копчена шинка - Частина 8
Ось 5-й номер 1-го веб-журналу про легку гастрономію. Цього місяця це буде особливе свято з більш ніж 20 новими святковими рецептами на Різдво та Святий Сивестр, випробувальний стенд на проданий фуа-гра, клас кулінарії, проілюстрований на фото: як прожилити печінку, зробити копчену качину грудку додому менш ніж за 48 годин і як підказка місяця: Як переробити залишки свят ... + сезонні рецепти та щоденні рецепти, тобто більше 50 рецептів та нові поради всього за 2 євро!
Мус із лосося на салаті з руколи (123 Ккал)
Ось дуже простий рецепт, який можна подати як закваску, салат або тост. Це займає всього 5 хвилин, і це жадібно.
Метод Лайтумі = 0 CoolHelp/людина: опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 3 SP/особа
WW Propoint = 3 бали/людина
Дієта Дюкана: PP, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 91,79 ккал | 5,22 г. | 8,21 г. | 2,98 г. |
Наш різдвяний аперитив у 3 рецептах ...
Як шкода, цього року ми забули сфотографувати остаточний рендер.: p На щастя, що моя мама та моя племінниця були там, щоб взяти трохи для нас 🙂 Отже, для нашого аперитиву я зробив 3 рецепти: 1 панна кота з фуа-гра з манговим чатні та крихтою пряників (варіація цього рецепту -> Фуа-гра з манговим чатні), 1 укус лосося з авокадо та манго (натхненний блогом Paprika.fr) та 1 укус індички з каштанами (особисте творіння). Ці 3 закуски досить прості, щоб ви їх побачили, і вони мають незначний ефект 😉
3 закуски були просто ідеальними з точки зору смаку, але гості віддали перевагу індичці з каштанами. Зізнаюся, я був гордий, почувши це, і відразу ж дам вам рецепт, секрет якого криється в тісті ....
Продовжуйте читати →
Російський макі (226 ккал)
Що, якби ми використали кілька залишків від новорічної ночі? Тут це будуть, зокрема, яйця кускових риб і копчений лосось. Без втрати світла для мене, ми готуємо світло, але не викидаючи.
Метод Лайтумі = 1 CoolHelp/людина: опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 5 SP/особа
WW Propoint = 6 балів
Дієта Дюкана: PP, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 115,90 ккал | 5,64 г. | 9,75 г. | 7,18 г. |
Червона квашена капуста з гребінцями та креветками (225 Ккал)
Ааааа, квашена капуста яка смачна страва, але така жирна з усіма її холодними нарізками та салом. Але чи знаєте ви квашену капусту з моря? Так? Чи знаєте ви, як приготувати капусту для приготування квашеної капусти? Хммм? Я поетапно покажу вам, як зробити просто і якомога швидше легку квашену капусту з морськими гребінками та креветками.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень або вечір (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 2 SP/особа
WW Propoint = 5 балів
Дієта Дюкана: PL, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 4,53 ккал | 0,59 г. | 5,22 г. | 5,52 г. |
Рібелі Кабанозі (польська копчена ковбаса) (85 ккал)
Якщо ви ще не знаєте Польщі, вам дійсно потрібно це виправити, ви побачите, як це чудово. Я раджу вам скуштувати ці знамениті кабаноси (вимовляються як "кабанауси"), які там можна знайти майже скрізь. Це моя маленька розчавленість, це справді смачно, і я думаю, що мої сващі (польська, пам’ятаю для тих, хто не дотримується ультраправих!) Це розуміли весь час. Як доказ моя свекруха часто мені його повертає, і я можу бути впевненим, що з’їм його, коли мене приймуть там there
Отже, кабанос (кабанос в однині та кабаноси у множині, так, я починаю практикувати польську, особливо коли мова йде про їжу чи пиття 😀), - це дуже тонка ковбаса (як маленькі сухі ковбаски для їжі) з димчастим смаком та трохи перцевим. Більше того, цього року під час нашої чесько-польської поїздки я дізнався (і скуштував), що там було трохи більш-менш сушених. Я був вражений, бо думав, що там готують лише свіже холодне м’ясо, але їсти сухе, яке щастя! Ще раз дякую Оле за це відкриття і дякую Мареку за те, що одного дня ти помилився у своїх перегонах і за те, що я відчув різницю між 2 the
Повертаючись до цього рецепту, що я можу сказати? Мене надихнула страва, яку вони регулярно пропонують як тапас: смалець (рецепт див. ТУТ і навіть у легкій версії LA). Я сказав собі, що смачний дим із смаком повинен бути добрим аперитивом. Ось так у мене виникла ідея готувати кабанози на зразок рилеток.
Для цього рецепта я раджу брати найсвіжіші (найчастіше зустрічаються) і зберігати найсухіші під час дегустації. Ви можете знайти його у Франції в спеціалізованих продуктових магазинах: наприклад, у Бер’єзці (вулиця шарі в Ліоні), наприклад, у La Grande Épiceries (вулиця Севр у Парижі), або в польських/російських/слов’янських продуктових магазинах.
Метод Лайтумі = 0 CookHelp/людина (50гр): Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 5 SP/людина (50гр)
Propoint WW = 2 pp/людина (50гр)
Flexipoint WW = 2 фп/особа (50гр)
IG BAS: Сумісний
Дієта Дюкана: Conso і Stab