Світло на 10 міфах про їжу
Березень, місяць харчування, цього року у повному розпалі під темою “Вся правда про те, що ви їсте”. Це чудова можливість приділити час, щоб пролити світло на деякі вперті переконання!
Їсти між прийомами їжі - шкідлива звичка
Міф. Якщо закуски складаються із здорової їжі та їдять їх розумними порціями, вони можуть добре вписатись у збалансовану дієту. Наприклад, ми можемо зберегти обідній десерт пізніше в другій половині дня. Не обов’язково, якщо апетиту немає, збалансована закуска може забезпечити невелику дозу енергії для продовження дня із захопленням.!
Коли ви їсте менше, живіт скорочується
Міф. Шлунок еластичний і гнучкий; вона може збільшитися при вживанні великої їжі, і вона повертається до початкових розмірів, коли їжа перетравлюється. Якщо ми їмо менше, то воно не залишається назавжди «зморщеним». Щоб уникнути переїдання, зверніть увагу на свої сигнали ситості.
Їжа перед сном товстить
Міф. Це не стільки часу на їжу, скільки вживання занадто багато калорій для своїх потреб, що може призвести до збільшення ваги. Якщо ви перекушуєте ввечері, щоб витратити час, з-за обжерливості або з інших причин, крім "справжнього голоду", організм може просто отримувати занадто багато енергії. І навпаки, якщо ви вечеряли рано, були активними або їжа була особливо легкою, ввечері можна відчути "справжній голод". Якщо так, збалансована закуска перед сном не дасть вам жиру більше, ніж ранкова закуска.
Коричневі яйця поживніші, ніж білі
Міф. Те, що коричневий хліб поживніший за білий, не означає, що з яйцями те саме! Були вони білими або коричневими, яйця мають однакову харчову цінність. Колір яєць просто залежить від породи курей.
Порція шпинату містить багато заліза
Не систематично. Завдяки Попею легко пов’язати залізо зі шпинатом. І асоціація непогана. якщо ми їмо приготовлений шпинат! Під час варіння об’єм шпинату різко зменшується, так що порція 250 мл (1 склянка) містить 6,8 мг заліза порівняно з сирим листям (0,9 мг для однакової порції). Крім того, майте на увазі, що залізо з рослин не засвоюється з такою ефективністю, як продукти тваринного походження.
Нежирна їжа сприяє схудненню
Міф. Складно зробити таку заяву з кількох причин. По-перше, все залежить від кількості нежирної їжі, яку буде спожито, і від того, як ця їжа вписується в раціон дня, а то й тижня. Тоді ви повинні бути пильними, оскільки нежирна їжа може бути, наприклад, на 25% менше жирною порівняно зі звичайним продуктом, не обов'язково будучи найкращим вибором для всього дисплея. Не кажучи вже про те, що може трапитися так, що нежирний продукт солодший або більш солоний. У всіх випадках корисно проконсультуватися з маркуванням їжі.
Багатозерновий хліб - здоровий вибір
Не систематично. Термін "багатозерновий" означає, що злаки або зерна були додані до хліба, надаючи, серед іншого, смак і структуру. Однак, якщо багатозерновий хліб, виготовлений із цільнозернових злаків, може бути хорошим вибором, багатозерновий хліб, виготовлений з рафінованого борошна, може бути менш вигідним, серед іншого з боку клітковини. Незалежно від того, багатогранні вони чи ні, краще зупинити свій вибір на хлібі, у якому ціле борошно знаходиться у верхній частині списку інгредієнтів, і ми віддаємо перевагу тим, які містять щонайменше 2 грами клітковини на звичайну скибочку (близько 35 г).
М'які сири жирніше чеддера
Не систематично. Більшість чеддерів складають близько 33% жиру. Для м’яких сирів із такою квітковою шкіркою, як бри, вона значно змінюється. Звичайно, є подвійні або потрійні креми, які можуть мати високий вміст жиру, але в багатьох випадках кремова і нежирна текстура, яку ми пов’язуємо з м’якими сирами, також походить від їх більш високого вмісту вологи. Ось чому досить часто можна зустріти м’які сири з 22-28% жиру, тож менше, ніж чеддер.!
Масло багатше жиром, ніж масло
Міф. Хоча олії складають 100% жиру, масло (як і маргарин) має близько 80%, решта - вода і сліди сухої речовини. Звідти спорожняти пляшки з маслом, щоб стати чистим маслом? Це не ідеально, оскільки масло містить більше насичених жирів, які, як правило, підвищують рівень шкідливого холестерину в крові. Для здорового населення ідея полягає не в усуненні вершкового масла, а просто в обмеженні його споживання та переважно виборі рослинних олій (ріпакова, оливкова.) Або негідрованих маргаринах.
Морська сіль корисна для вашого здоров'я, ніж звичайна кухонна сіль
Міф. Їжа та інгредієнти, які «звучать» більш природно, часто асоціюються з «здоровішими» продуктами. У випадку з морською сіллю складно зробити таку заяву; він забезпечує стільки ж натрію, скільки кухонна сіль. Однак у Канаді ми часто споживаємо таку кількість натрію, що значно перевищує наші потреби, через соляну машину або споживання продуктів переробки. Незалежно від того, ви обираєте морську сіль або кухонну, вона використовується в помірних кількостях!