Свіжий козячий сир і картопля з буряка, соус з хрону - Грація

Весняний салат, що поєднує в собі свіжість і танення, з картоплею, козячим сиром і буряком, все приправлене соусом з хрону.

Практична інформація

Загальний час: 32 хв
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 12 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

800 г ранньої картоплі
Стебла селери 0,25 шт.
1 шт. Сирого червоного буряка
Лимон (и) 1 шт.
0,5 шт. Журналу свіжого козячого сиру
5 мл оливкової олії
6 Щіпка (и) дрібної солі
10 г крупної солі
20 мл цілих рідких вершків
20 г хрону в банку
6 Щіпка (и) дрібної солі

Підготовка

Помийте картоплю і розріжте їх на 2. Потім помістіть їх у каструлю, залийте холодною водою та додайте крупної солі. Доведіть до кипіння і варіть 10-12 хвилин.

Злийте картоплю і тримайте її в теплі.

Очистіть селера і подрібніть його. Очистіть буряк і наріжте його жульєном, а потім помістіть у миску з холодною водою, щоб вона стекла.

Свіжий козячий сир наріжте невеликими кубиками.

Цедра і сік лимона.

У салатниці з’єднайте картоплю, козячий сир, лимонну цедру та селеру. Полийте оливковою олією, приправте дрібною сіллю і обережно перемішайте. Залиште на 15 хв.

Для соусу: у миску влийте лимонний сік, приправте хроном та сіллю. Добре перемішайте, а потім додайте вершки.

Розділіть салат між 6 тарілками або 6 мисками і щедро збризніть соусом, а потім прикрасьте буряковим жульєном.