Свято здорове

Ви любите легку кухню, якою можете насолодитися без жалю? Тоді просто спробуйте наші три смачні, низькокалорійні рецепти.

Взимку багато хто з нас любив їсти щось ситніше і калорійніше. Зараз, навесні, простіші ціни на проїзд. Ці делікатеси швидко готуються і обходяться повністю без жирних соусів, вершків та гірських м’ясів.

Фенхель рибна сковорода

(Для 2 осіб) 2 цибулини кропу на 250 г, 1 цибулина, 400 г рибного філе (наприклад, філе тилапії), 3 ст. Ложки лимонного соку, сіль, перець, 3 ст. Ложки олії, 150 г коктейльних помідорів, 2 невеликі гілочки розмарину, 50 г маслин Сіль, перець, чорний перець грубий

Для двох людей потрібні дві цибулини кропу, які ви нарізаєте тонкими клинами. Для цього нашаткуйте цибулю невеликими кубиками. Після промивання філе риби висушують насухо, лимонний сік обливають з обох сторін і заправляють сіллю і перцем. Підсмажте підготовлене філе на сковороді, нагрітій олією, приблизно з 4 по 5 хвилин з кожного боку. Потім філе виймається з каструлі і зберігається в теплі. Потім підготовлені клинки фенхелю обсмажують разом із цибулею приблизно 10-12 хвилин на жирі для смаження. Потім помідори черрі зменшити вдвічі або в чверть. Додайте їх до овочів з кількома голками розмарину та оливками за 5 хвилин до закінчення часу варіння та приправте сіллю та перцем. В кінці рибне філе додається до овочів фенхелю, щоб воно могло просочитися на мить. Потім все посипається грубим перцем і подається з листям розмарину, що залишилися. В якості гарніру ми рекомендуємо багет або розмарин. Необхідний час: 40 хв на порцію: 477 ккал, 1,996 кДж

Яловиче філе з апельсиновим соусом каррі

(Для чотирьох осіб) 2 апельсини, 600 г яловичого філе, соус: 30 г вершкового масла, 20 г борошна, 1 - 2 чайні ложки каррі, гаряче, 250 мл птиці, 125 мл апельсинового соку, свіжовичавлений, 2 столові ложки крему, сіль, цукор, 20 г освітленого вершкового масла, сіль, перець, свіжомелене

Для початку вам потрібно два апельсини, які ви очищаєте від шкірки і нарізаєте скибочками. Наріжте яловиче філе вузькими смужками. Потім починайте з соусу, для якого залиште 30 г вершкового масла і коротко протушкуйте в ньому 20 г борошна та 2 чайні ложки гарячого каррі. Потім 250 мл птиці та 125 мл свіжовичавленого апельсинового соку використовують для знежирення і все кип’ятять при перемішуванні. Потім варити 5 хвилин. Перемішайте 2 столові ложки кремової суміші та приправте за смаком сіллю та цукром. Потім соус можна тримати в теплі. Нагрійте 20 г освітленого вершкового масла для підрум’янення м’яса двома порціями, одну за одною, протягом 3 - 4 хвилин. Приправте сіллю і перцем, а яловиче філе розкладіть скибочками апельсина та соусом по тарілках. В якості гарніру ми рекомендуємо рис з родзинками та мигдалем. Необхідний час: 40 хв на порцію: 472 ккал/1976 кДж

Курка-ананас з шоколадним соусом

(Для чотирьох осіб) 2 гілочки чебрецю, 4 зубчики часнику, 4 курячі грудки (по 200 г), сіль, перець, 2 столові ложки оливкової олії, 150 мл ананасового соку, 150 мл птиці, 100 мл сухого білого вина, 2 чайні ложки олека самбалу, 40 г чорного шоколаду (70% какао), 30 г крижаного вершкового масла, 1 столова ложка оливкової олії, 8 скибочок ананаса

Листя двох гілочок чебрецю і двох зубчиків часнику дрібно подрібнюються. Потім курячі грудки розріжте навпіл і натріть сіль і перець. Коли масло на сковороді нагріється, смажте курячі грудки разом з чебрецем і часником і смажте по 4 хвилини з кожного боку. Тоді тримайте все в теплі.
Нагрійте ананасовий сік з курячим бульйоном і білим вином. Натисніть інші два зубчики часнику, додайте омбек самбалу, варіть 5 хвилин і трохи зменшіть.
Подрібніть шоколад і розчиніть його в соусі. Поріжте холодне масло на шматочки і зв’яжіть соус з маслом, помішуючи в теплі. Нарешті розігрійте олію і обсмажте скибочки ананаса з кожного боку.
Покладіть курячу грудку на кожну скибочку ананаса і подавайте з соусом. Необхідний час: 35 хв на порцію: 583 ккал, 2439 кДж