Т. Колін Кемпбелл
4 зірки від 21 оцінок
Резюме Т. Коліна Кемпбелла
Джерело: Verlag/vlb
Всі книги Т. Коліна Кемпбелла
Китайське дослідження: наукове обґрунтування веганської дієти
Інтереси
Китайське дослідження
Китайське дослідження: Найбільш всебічне дослідження харчування, яке коли-небудь проводилося, та вражаючі наслідки для дієти, схуднення та довгострокового здоров’я
Китайське дослідження
Ціле: Переосмислення науки про харчування
Шахрайство з низьким вмістом вуглеводів
Нові відгуки про Т. Коліна Кемпбелла
Огляд "Китайського дослідження" Т. Коліна Кемпбелла
I_love_books 7 років тому
. Цілісне розуміння впливу рослинних та тваринних речовин на організм:
Аудіокнига "Китайське дослідження" базується на так званому "Проекті Китай-Корнелл-Оксфорд", епідеміологічному дослідженні 1970-х та 1980-х років, яке підтримується Оксфордським університетом, Корнельським університетом та китайським урядом. Біохімік і дієтолог професор Т. Колін Кемпбелл був керівником цього дослідження, яке проводилось у сільській місцевості Китаю. Разом із своїм сином Томасом М. Кемпбеллом він узагальнив висновки, зроблені в результаті дослідження, у книзі "Китайське дослідження - наукове обґрунтування веганської дієти".
У своїх дослідженнях Колін Т. Кемпбелл хотів не тільки дослідити, наскільки одна діюча речовина викликає рак (наприклад, селен при раку молочної залози), але також і те, як різні харчові фактори впливають на цей процес. Цей складний, навіть цілісний підхід був зовсім не добре сприйнятий багатьма його колегами, оскільки він не відповідав загальній процедурі. Але без його нетипового підходу він, мабуть, ніколи не зміг би довести, що певні режими харчування пов’язані із захворюваннями і що всі інгредієнти їжі разом сприяють здоров’ю або викликають хвороби.
За словами Кемпбелла, результати експериментів на тваринах, а також самого Китайського дослідження показують, що дієта з продуктами тваринного походження завдає шкоди людському організму і тим самим збільшує ризик раку, серцево-судинних захворювань, аутоімунних захворювань, діабету тощо. Ерго: Колін Т. Кемпбелл рекомендує майже виключно рослинну дієту, яку він переконливо підтримує і практикує сам.
Мій висновок
"Наукове обгрунтування веганської дієти" я особисто вважаю дещо прикрою, оскільки підзаголовок "Китайського дослідження" - це може викликати помилкові очікування. Набагато краще мені подобається уривок із книги "Посібник із здорового харчування", яка більше відповідає оригінальній назві "Вражаючі наслідки для дієти, схуднення та довгострокового здоров'я". До того ж, хоча професор Кемпбелл говорить про рослинні білки, дієти на рослинній основі тощо, він жодним чином не перелічує жодних етичних принципів щодо веганства. Автори мають справу виключно з аспектами здоров’я чисто рослинного раціону порівняно зі змішаним харчуванням з тваринами.
Якщо поглянути на недоліки сьогоднішнього раціону - будь то через незнання, брак часу чи просто через лінь - ви швидко зможете побачити, що щось йде не так ... Чи то в США, Європі чи інших західних країнах, то тенденція явно спрямована на визнати: стан здоров'я багатьох людей є критичним. Ожиріння, хвороби серця, цукровий діабет та рак - одні з проблем здоров’я, які завдають населенню найбільших проблем.
Цілком свідома думка про те, що завдяки цілеспрямованому впливу на дієту фактори, які можуть призвести до розвитку згаданих вище захворювань, можуть бути мінімізовані або навіть вимкнені, повинна бути підставою для роздумів. Критики суперечать саме цим висновкам Кемпбелла - однак, безумовно, ніщо не заважає вам самостійно спробувати корисну дієту на рослинній основі. Навіть якщо це може не вилікувати такі хвороби, як рак, все одно можна здобути можливість зменшити зайву вагу або позитивно протидіяти діабету.
"Китайське дослідження" як аудіокнига є вдалою версією науково-популярної книги, яка приблизно за три з половиною години наближає квінтесенцію дослідження, до якого дослідники та Т. Колін Кемпбелл працювали більше 27 років.
На мій погляд, Крістоф Марія Гербст - саме той правильний оратор, який не читає цю науково-популярну книгу довго і сухо, і все ж вражаюче і переконливо переносить цю тему.
Аудіокнига ідеально підходить для співпереживання з предметом. Звертається багато фактів та даних, але якщо ви вважаєте за краще читати цифри чорно-білими, я також рекомендую версію для друку.