Тагін з фаршу з яйцями - Регал

Тефтелі, свіжа зелень і спеції. Захоплення !

фаршу

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Подрібніть м’ясо в блендері. Очистіть і наріжте цибулю соломкою. Подрібніть кінзу і цибулю-шалот окремо.

У посуд з тагіном налийте 3 ст. олії, цибуля, паприка, куркума і половина кінзи. Приправити сіллю і перцем, перемішати все разом і підрум’янити протягом 2 хв, а потім додати 1 склянку води. Накрийте кришкою і варіть 20 хвилин на повільному вогні, регулярно контролюючи.

Тим часом змішайте в мисці фарш, 2 ст. олія, цибуля-шалот, інші спеції та кінза. Посоліть і поперчіть, а потім у мокрих руках сформуйте маленькі кульки.

Розкладіть котлети в тагінському посуді на цибульній грядці. Варити 5 хв, накривши кришкою.

Зверху розтріскати яйця, потім посолити і поперчити. Варити 5 хвилин довше, не відкриваючи кришку.

Прикрасьте гілочками петрушки і подавайте гарячим.