Тайські млинці з бананами та шоколадом - практичні рецепти
Це, мабуть, одна з найпопулярніших страв, що подаються як вулична їжа в Таїланді! Ось як зробити декілька тайських млинців з бананами та шоколадом або колеса на їх оригінальну назву, не виходячи з дому, не кажучи вже про те, щоб перетнути їм половину земної кулі.
Інгредієнти для тіста
Інгредієнти для начинки/подаються
1. У мисці з’єднайте воду з сіллю і цукром до повного розчинення. Потім додайте яйце і перемішайте.
2. Окремо пальцями розкладіть масло в борошні, поки не вийде борошно з невеликими грудочками.
3. Поєднайте обидві композиції і вимішуйте тісто для тайських млинців протягом 5-10 хвилин. Він залишатиметься трохи липким на дотик, але не повинен прилипати до рук під час замішування, до кінця. В іншому випадку порошкуйте трохи більше борошна, поки не дійдете до цієї стадії.
4. Дайте тісту відпочити 15 хвилин, а потім порціонуйте його на 10-11 шматочків по 80-90 г кожен. Чим більша сковорода для млинців, тим більшим буде кожен шматочок тіста.
5. Змастіть кожен шматок тіста олією, а потім округніть кожен. Поставте тістові кульки для тайських млинців у холодильник на піднос, покритий харчовою плівкою, на 2-3 години.
6. Потім дістаньте тісто і розкладіть кожну кульку тіста руками на стільниці, таким чином: Спочатку максимально розрівняйте тісто пальцями, потім підніміть краї і потроху знімайте їх, навколо, до ви отримаєте тонкий аркуш, більший за сковороду для млинців, тому що він затягнеться.
7. Як тільки млинець добре розстелиться, трохи нагрійте млинцеву сковороду і збризніть її 1/2 столовою ложкою олії.
8. Смажте млинець на гарячій сковороді до майже підрум’янення, покладіть в центр або скибочки банана та/або Нутелли за смаком.
9. Складіть млинець, як конверт, до центру, злегка перекриваючи машини, а потім переверніть його для рівномірного випікання.
10. Повторіть для всіх залишилися млинців і подавайте свіжоприготовлені тайські млинці, нарізані невеликими кубиками, посипані згущеним молоком або шоколадним соусом.