Таючий морквяний террин - рецепт для схуднення
Що нам потрібно ?
На 6 осіб
- 600 г морква
- 250 г гриби з Парижа
- 1 пучок кервель
- 1 великий цибуля-шалот
- 30г вершкового масла
- 3 яйця
- Велика жменька Грюєра (близько 20 г)
- 1 квадрат цукру
- Сіль, перець, оливкова олія
- 1 кубик курячого бульйону
Помадка морквяний террін - легкий рецепт
Давайте підемо за рецептом !
Ми думаємо, що ми кухар ... У вас є шеф-кухар ?!
На нас чекають овочі !
Очистіть моркву і наріжте її невеликими тонкими пластинками.
На сковороді розтопіть масло і додайте моркву. Нехай вони повертаються тихо, не забарвлюючи їх.
Додайте квадрат цукру, курячий бульйон, сіль і перець. Залийте 75 мл води.
Варіть на середньому вогні, поки відвар повністю не випарується.
Для грибів помийте їх і наріжте дрібно.
Наріжте цибулю-шалот і підсмажте його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні. Додайте нарізані гриби, вони стрибають на сковороді юпі! Коричневе все це протягом 5 великих хвилин.
Ми ставимо террін… Класно !
Розігрійте духовку до 200 ° C.
У салатник, за допомогою ножа «грубо наріжте» моркву, додайте гриби.
Збийте яйця в омлеті, залийте цією сумішшю овочі, добре перемішайте.
Додайте очищений кервіл (тобто лише листя, а не стебла) і грюєр. Ретельно перемішайте. Смак при необхідності скорегувати приправу ... Тоді це добре ?
Вилийте заготовку у террину або форму для торта, застелену папером для випічки. Готуйте свою террину в бейн-марі протягом 20 хвилин (помістіть свою терину у велику запіканку з водою, і ось хоп - гарна бейн-марі).
Цей террін як фантастичний холод, так і жаркий ...