Також солодше, але здоровіше і особливо, дорожче - nt
СПОЖИВАННЯ ПРИРОДНИХ ЗАСОЛОДЖУВАЧІВ В РУМУНІ І ДУЖЕ ПРИГОДНА ПОВЕДІНКА, СПЕЦИФІЧНА ДЛЯ ВЕЛИКИХ МІСЦЬКИХ РАЙОНІВ ТА СПОЖИВАЧІВ З ДОХОДОМ ТА ВИСОКИМ РІВНЕМ ОСВІТИ, АЛЕ МОЖЕ СКАЗАТИ, ЩО РУМУНІ СЛІДИЛИ ЦЮ ТЕНДЕНЦІЮ НА РИНКУ 2000 РОКУ.
Доступ до інформації в технологічну епоху, в якій ми живемо, буде дедалі зменшувати розрив між проникненням та споживанням на душу населення на зрілих ринках та ринках, що розвиваються, принаймні у преміальних сегментах.
Однак існує тісний зв’язок між купівельною спроможністю та споживанням природних підсолоджувачів, які залишаються в зоні преміум-цін, тому зі зниженою доступністю. "На даний момент ринок не контролюється, оскільки він все ще розвивається. Якщо ринок дієтичних продуктів - продуктів харчування, соків та легких молочних продуктів - оцінюється приблизно в 200 мільйонів євро щорічно, можна припустити, що ринок підсолоджувачів може досягти 4-5 мільйонів євро щороку. У цю категорію ми також включили нові підсолоджувачі, такі як еритріол - березовий цукор -, пальмовий або кокосовий цукор, порошок або сироп агави ", - говорить про їжу Аделіна Пасат, виконавчий директор компанії Nutrivita, у своєму портфелі рослинний підсолоджувач Gerble Глюкорегуль Стевія.
Більшість натуральних підсолоджувачів вважаються безпечнішими, ніж аспартам і сахарин
Аделіна Пасат
Виконавчий директор
НУТРІВІТ
За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), більшість натуральних підсолоджувачів вважаються безпечнішими, ніж аспартам та сахарин, які, як кажуть, збільшують ризик раку. Переваги природних підсолоджувачів, таких як стевія, сироп агави, бджолиний мед, полягають у наступному: вони містять прості цукри, які легко засвоюються і засвоюються, а промислова обробка мінімальна і нетоксична для організму, як і штучні підсолоджувачі. Одним з наймодніших природних підсолоджувачів є екстракт стевії ребаудіани, рослини південноамериканського походження, з нульовою калорійністю та потужністю підсолоджувача в 300 разів більшою, ніж цукор. Крім того, дослідження показали, що він має цілющі властивості: контролює діабет і депресію, зменшує тягу до солодощів, зменшує бажання палити і вживати алкоголь, полегшує запалення ясен та вугрів.
Ринок натуральних підсолоджувачів може досягти 4-5 мільйонів євро щороку
Діана Градінару
режисер Стів’єль
"Після численних досліджень і випробувань ми зробили кілька підсолоджувачів, які, на наш погляд, єдині мають солодкуватий присмак, без враження гіркоти. Екстракти Stevia rebaudiana мають різні якості, що відображається на смаку отриманого підсолоджувача, багато споживачів скаржаться, що інші підсолоджувачі на ринку мають гіркий, неприємний присмак. Ми працюємо лише зі стевіоловими глікозидами з чистотою понад 95%, високою якістю, з високою ціною, але природний гіркий смак, що існує у листі стевії, залишається помітним лише у концентраті, непомітний у розведенні - вода, чай, кава, креми тощо. Підсолоджувачі Stevielle, десять типів, містять лише натуральні інгредієнти: один тип простий, без аромату, а дев'ять видів мають різні природні ароматизатори, придатні для будь-чого, що ви хочете підсолодити ", - говорить Ро. Румунська, яка має найширший асортимент продуктів без додавання цукру, підсолоджена стевією з усього світу. Stevielle виробляє натуральні підсолоджувачі (десять видів), шоколад та шоколадні вироби (драже, змащуваний шоколад), а також розчинні напої (соки та чаї) та готові до вживання (RTD).
Власні марки підсолоджувачів переконують ціною
Що стосується профілю покупця, то в основному мова йде про людей з проблемами здоров’я, яким рекомендували відмовитися від цукру. "Ми очікуємо, що лише 25-30% покупців підсолоджувачів не є людьми, яким рекомендована гіпоглікемічна дієта, але вони хочуть виключити з раціону цукор, особливо ультрарафінований", - каже менеджер Нутрівіта.
У свою чергу Діана Градінару каже, що причини, чому румуни почали віддавати перевагу натуральним підсолоджувачам, - це здорові, перш за все тому, що стевія дуже хороша і проста у використанні в рідинах та кремах, а також тому, що вона породжує брак маси у продукти, основою яких є цукор для цього: торт, шоколад тощо. Наприклад, підсолоджувачі Stevielle містять дуже велику кількість (23%) стевії, завдяки чому три краплі еквівалентні двом чайним ложкам цукру.
Сьогодні більшість роздрібних торговців пропонують варіанти синтетичних та натуральних підсолоджувачів під власною торговою маркою. Менш привабливою є зона природних підсолоджувачів через все ще невеликі обсяги. Власні бренди вигідні на ринку, оскільки вони пропонують доступну точку входу для споживачів з низьким рівнем доходу.
Як і у випадку з іншими сегментами, як споживачі, які віддають перевагу власним брендам, з низькою вірністю до бренду, чутливим до ціни, так і споживачі, які віддають перевагу гарантії якості відомого бренду або з якими вони встановили емоційний зв’язок, продовжуватимуть співіснувати. на основі досвіду з цим продуктом або асортиментом товарів ", додає Пасат.
Здоров’я від натуральних підсолоджувачів
• Сирий бджолиний мед збирають безпосередньо з вулика, він не пастеризується, а лише фільтрується для видалення природних залишків, що містяться в ньому: воску, пилку. Він має антибактеріальні та протизапальні властивості, багатий багатьма мінералами та вітамінами.
• Цукор з фініків отримують подрібненням сушених фініків. Оскільки він не плавиться, його не використовують як підсолоджувач у каві, чаї чи інших напоях, а використовують у приготуванні тортів. Будучи дуже солодким, він використовується в менших кількостях, ніж білий або коричневий цукор.
• Кокосовий цукор отримують із соку квітів кокосового горіха. Він містить цинк, кальцій, залізо, калій і клітковину, яка називається інулін, яка зменшує всмоктування глюкози в кров з низьким глікемічним індексом. За смаком нагадує коричневий цукор і чудово підходить для приготування солодощів.
• Чистий кленовий сироп отримують із кленового соку і не містить інших добавок. У ньому високий вміст цинку та магнію, мінералів, необхідних організму для виробництва антиоксидантів та для підтримки імунної системи в оптимальних параметрах.
• Органічна, не сірчана патока є проміжним продуктом у процесі виробництва цукру, одержуваного з буряків або цукрового очерету. На відміну від рафінованого цукру, патока зберігає певні корисні мінерали: залізо, кальцій, мідь, марганець і калій, а також вітамін В, який забезпечує енергією та підтримує роботу мозку.
ОСВІТИЙ РУМУНСЬКИЙ СПОЖИВАЧ, АЛЕ ТАКОЖ З ГРОШАМИ, НЕ ПЕРЕГЛЯДАЄ НА СВОЙ КОШІННИК МОМЕНТ РІШЕННЯ ПОСЛАДИТИ СВОЄ ЖИТТЯ