Там рис, дитино! 6 найсмачніших рисових гарнірів з рисоварки; Їжте це! Харчовий блог • Вегани

Навіть якщо вам не слід чути пісню до обіду, Хельге Шнайдер просто знає, що корисного. І тому сьогодні у нас є улюблені рисові гарніри - від пікантних та гострих до свіжих та екзотичних. Тому що давайте будемо чесними: рис - це набагато більше, ніж просто гарнір - його даремно не називають «рисом із лайном». Зерно, безумовно, заслуговує трохи побалувати.

Що стосується нашої оди рису, ми знову об’єдналися з нашими друзями з WMF, щоб познайомити вас з одним із розумних і, перш за все, економічних просторів кухонних пристосувань із серії KÜCHENminis: Крихітна рисоварка з коробкою на обід. Але про це пізніше, давайте поговоримо спочатку про рис ще раз.

Рис вранці, рис опівдні, рис ввечері. Те, що всі асоціюють Азію з рисом з кулінарної точки зору, якось стандартно. І звичайно, зерна не лише формують повсякденне життя багатьох країн континенту, але й визначають культуру, повсякденне життя, самих людей. Рис означає щастя, життя і добре, а також його кінець і коли ви залишаєте палички в Китаї Застрягши в рису, можливо навіть перехрещеному, не дивуйтеся злим поглядам. Ви просто побажали когось померти.

Але також, коли йдеться про міжособистісні стосунки, Рейс, схоже, мав великий вплив протягом тисячоліть. Дослідження рисово-пшеничного кордону в Китаї приходить до висновку, що люди, предки яких вирощували рис, є більш кооперативними, що пов'язано з тим, що вирощування рису просто пов'язане з великими зусиллями. З іншого боку, пшеничники? Не так багато. Це більш індивідуалістично.

Іншими словами: рис формує людей. Не тільки в Азії. Ось чому зараз у нас є шість простих і (більш-менш) класичних рисових гарнірів з одного горщика - не тільки з Азії, - які легко можна вважати зіркою вечері на тиждень.

Japgokbap - корейський багатозерновий рис

Ми любимо, любимо, любимо Маангчі, корейську, приємну фею кухаря YouTube. Від неї ми дізналися наш улюблений гарнір до Бібімбапу: Япгокбап. Натуральний рис із круглими зернами, багатий на поживні речовини, готується з ячменем та дрібним чорним рисом (але також з іншими зернами, горохом або квасолею) і таким чином набуває свого шикарного, фіолетового кольору.

До речі, китайський чорний рис ще називають «забороненим рисом», оскільки він був дозволений на столах імператора та його послідовників протягом тривалого часу.

Інгредієнти на 2 порції

Підготовка в рисоварці

Помістіть усі інгредієнти в рисоварку разом з 360 мл води. Натисніть кнопку Пуск і дайте закипіти, поки не почуєте звуковий сигнал (приблизно 35 хвилин).

Підготовка в горщику

Доведіть всі інгредієнти до кипіння разом з 360 мл води, а потім варіть на повільному вогні протягом 35 хвилин.

Рис з персидського шафрану

Персидський рис насправді працює лише з корочкою. Ось так повинно бути. Але це також працює в рисоварці. Після закінчення часу приготування ви можете просто встановити таймер ще раз на 3-5 хвилин і натиснути "Відтворити". Потім рис перевертається, що чудово працює завдяки покриттю в каструлі та посипаному кунжутом.

Обов’язково подайте наш шафрановий рис з овочами, смаженими на грилі та хумусом.

Інгредієнти на 2 порції

150 г рису басмати
30 г вермішелі
20 г родзинок
1 щіпка шафрану приблизно 10-15 ниток
2 чайні ложки води з квіткою троянди за бажанням
1/2 чайної ложки солі

Підготовка в рисоварці

Помістіть усі інгредієнти в рисоварку разом з 200 мл води. Натисніть кнопку Пуск і дайте їй готуватися, поки не пролунає звуковий сигнал (приблизно 20 хвилин). Натисніть зупинку.

Встановіть таймер на 5 хвилин і натисніть пуск. Коли пролунає звуковий сигнал, обережно перекиньте його на тарілку.

Підготовка в горщику

Зварити всі інгредієнти разом з 200 мл води. Варити на повільному вогні із закритою кришкою 20 хвилин. Потім нехай набухає протягом 5 хвилин.

Кокосовий рис з вапном

Кокосовий рис можна знайти в будь-якому куточку світу, де ростуть кокосові горіхи. Імпорт, який ви привезли з собою, коли рис кружляв по всьому світу? Може бути. Можливо, це ще й тому, що кокос і рис - просто пара мрій. Ні, не той, хто постійно надсилає серця у Facebook. Один із класом та певною прохолодою.

Ми готуємо наш кокосово-жасминовий рис, трохи по-тайськи натхненний листям каффірового лайма, цедрою і соком лайма На смак він чудовий з нашими шпажками з темпе сатай та нашим свіжим сом там.

Інгредієнти на 2 порції

150 г жасминового рису
60 мл кокосового молока
2 листя вапняного кафіру з азіатського магазину
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки цедри лайма
1/2 пучка коріандру
2 ст. Ложки кокосової стружки

Підготовка в рисоварці

Помістіть рис, кокосове молоко, листя капфірового лайма, сіль і вапняну цедру у рисоварку разом із 160 мл води. Натисніть кнопку Пуск і дайте їй готуватися, поки не пролунає звуковий сигнал (приблизно 20 хвилин). Дайте набрякнути, поки не пролунає другий звуковий сигнал.

Коріандр дрібно нарізати і скласти його в зварений рис. Зверху залити кокосовою стружкою.

Підготовка в горщику

Доведіть рис до кипіння з кокосовим молоком, листям кафірового лайма, сіллю і цедрою вапна та 160 мл води. Тушкуйте на повільному вогні із закритою кришкою 20 хвилин. Зніміть з плити і залиште набрякати на 5 хвилин без кришки.

Коріандр дрібно нарізати і скласти його в зварений рис. Зверху залити кокосовою стружкою.

Дювец Райс

Червоний рис або макарони з озо з великою кількістю паприкової пасти та овочів доступні на Балканах. Асортимент майже величезний. Але більшості з них слід знати класичний довгозерний рис, моркву та горох з Хорватії та Сербії. Схоже на 80-ті - можливо, тому, що його люблять кидати на тарілку, що слід робити лише у виняткових випадках (див. Два рецепти вище), - але це просто жорстоко смакує. Наприклад, до веганських Ćevapčići, які ми, можливо, повинні розмістити у своєму блозі. Як ти гадаєш?

Інгредієнти на 2 порції

1/2 цибулини
1 зубчик часнику
1/2 моркви
1/2 червоного перцю
2 чайні ложки оливкової олії
2 ст. Ложки айвару
80 г подрібнених помідорів
40 г гороху свіжого або замороженого
1/2 чайної ложки сирого тростинного цукру
150 г рису басмати
220 мл овочевого відвару
1/2 чайної ложки солі

Цибулю і часник дрібно наріжте, моркву і солодкий перець наріжте невеликими кубиками.

Підготовка в рисоварці

Покладіть овочі разом з олією в рисоварку, встановіть таймер на 5 хвилин і натисніть «Пуск». Зрідка помішуючи.

Додайте інші інгредієнти. Натисніть кнопку Пуск і дайте їй варитися, поки не пролунає звуковий сигнал (приблизно 25 хвилин).

Підготовка в горщику

Покладіть овочі разом з олією в невелику каструлю і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Зрідка помішуючи.

Додайте решту інгредієнтів і доведіть до кипіння. Тушкуйте на повільному вогні із закритою кришкою 25 хвилин.

Індійський гострий рис

Ну, що я ще можу сказати? Ви вже знаєте, на смак рис басмати, приготований з куркуми, кориці, кардамону, імбиру, гвоздики та перцю. Просто після всього. І тому він особливо добре поєднується з міцними каррі, такими як наша Тофу Тікка Масала. Або чистий. За допомогою скибочок огірка та свіжого занурення з соєвого йогурту, лимонного соку та свіжої м’яти.

Інгредієнти на 2 порції

150 г рису басмати
3 гвоздики
1 паличка кориці
4 капсули кардамону
1/2 чайної ложки чорного перцю
1/2 чайної ложки порошку куркуми
1/2 чайної ложки імбирного порошку
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки ріпакової олії зі смаком масла зі смаком масла

Підготовка в рисоварці

Помістіть усі інгредієнти в рисоварку разом з 200 мл води. Натисніть кнопку Пуск і дайте їй готуватися, поки не пролунає звуковий сигнал (приблизно 20 хвилин).

Підготовка в горщику

Квасоля та рис

Рис та боби. Так, гаразд, це не звучить як кулінарне відкриття, але хороші речі можуть бути настільки простими. Особливо в Латинській Америці та в усіх країнах Карибського басейну поєднання різних препаратів є незамінною щоденною їжею. Це не дивно: обидва основні інгредієнти дешеві та ситні, але також забезпечують вас повними будівельними елементами білка, як команда тегів.

У нас є гострий варіант з довгозернистим рисом, кмином, коріандром, лаймами і, звичайно, чилі.

Поєднання ідеально поєднується з нашою чашкою бурріто та нашим "джекфрутом з барбекю".

Інгредієнти на 2 порції

2 чайні ложки оливкової олії
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
1/2 зеленого чилі
150 г рису басмати
225 мл овочевого відвару
75 г вареної чорної квасолі
1/2 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки цедри лайма
1/2 пучка коріандру

Дрібно наріжте цибулю, часник і перець чилі.

Підготовка в рисоварці

Помістіть цибулю, часник і перець чилі разом з олією в рисоварку, встановіть таймер на 5 хвилин і натисніть «Пуск». Зрідка помішуючи.

Додайте рис, бульйон, квасоля, кмин, сіль, цедру. Натисніть кнопку Пуск і дайте їй готуватися, поки не пролунає звуковий сигнал (приблизно 20 хвилин).

Підготовка в горщику

Покладіть цибулю, часник і перець чилі разом з олією в невелику каструлю і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Зрідка помішуючи.

Додайте рис, бульйон, квасоля, кмин, сіль, цедру. Тушкуйте на повільному вогні із закритою кришкою 20 хвилин.

Кому потрібна рисоварка?

Ми вже показали вам у нашому "Як це робити", як кожен раз готувати ідеальний рис у мирському горщику. Сьогодні ми трохи полегшуємо собі, адже як старі рисові носи ми нарешті купили плиту. І тому, що ми на це завжди скаржимось: воно має бути маленьким, бо на маленькій міській кухні є місце лише для невеликих приладів. Логічний. І тут серія WMF KÜCHENminis® просто має великий камінь у дошці.

Рисоварка WMF KÜCHENminis® з коробкою на обід не тільки добре поєднується з нашою (попередньою) колекцією міні-машини для раклет та морозива, маленький негодяй також знає, як з цим боротися. Звичайно, це не наповнить велику родину, але якщо вам доведеться покласти на стіл відразу максимум чотири гарніри, це буде як велика.

Ваш улюблений рис, потрібна кількість рідини і - якщо вам хочеться їсти наші рисові гарніри - спеції та інгредієнти йдуть у каструлю, ставлять кришку, натискають кнопку, і ви можете подбати про інші речі. Кип'ятити? Неправильно, температура завжди ідеальна, і навіть якщо вода випарувалася, вона точно знає, що робити, і перемикається, щоб підтримувати теплий режим. Він просто добре дбає про вас.

І оскільки пара - це найкраще для відпарювання (О? Справді?), Добрі люди з WMF подумали: “Чому б не покласти в коробку паровий кошик?”. Отож, поки рис комфортно тушиться в каструлі, ви можете приготувати овочі для вашої ланч-коробки прямо нагорі.

Говорячи про ланч-бокси: Ви могли б насправді переправити плиту на офісну кухню та приготувати її свіжою на місці на обід. Однак якщо у вас є колеги з довшими пальцями, ви можете перетворити горщик на сучасну ручку з щільно прилягаючою кришкою, яка також входить у комплект, і перевезти обід таким чином. Практично.

До речі, KÜCHENmini також дуже радий, коли може приготувати вам спельту, лободу або гречку. Можна навіть варити бобові невеликими порціями. Він не вибагливий у тому, що готують ти хочете, а не навпаки.

То кому потрібна рисоварка? Ми Нам потрібна рисоварка. І ти теж, бо якщо ти читав це далеко, то просто повинен бути любителем рису. А хто не може користуватися конфоркою, яка звільнилася?

Реклама! Цей внесок підтримав WMF Group GmbH. Спонсоровані статті допомагають нам регулярно створювати нові рецепти для наших читачів, але вміст завжди відображає нашу власну думку. Дякую, WMF, і дякую за підтримку продуктів та брендів, які їдять це! підтримка.

Веган з двадцяти нуля шостого. Любить готувати, гарну каву, чилі у всіх формах та кольорах, фотоапарати та лінзи - сподівається, що він зможе використати всі ці речі хоча б розумно доречно -, ніколи не має достатньо ножів, любить сидіти на гірському велосипеді та слухати метал.