Тартар із стейків - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

800 г Мелений стейк
1 пучок петрушки плосколистої
2 жовтки
2 цибулини
40 г каперсів
0,5 Лимон
2 ст. Сильна гірчиця
2 ст. кетчуп (за бажанням)
4 ст. ложка олії
Табаско
Сіль
Перець
Калорії = Середні

Етапи підготовки

Змішайте жовтки в мисці з гірчицею і соком половини лимона. Посолити, поперчити. Налийте олію струменем, регулярно обертаючи віночком, ніби збиваєте майонез.
Додайте до соусу яловичий фарш. Змішайте виделкою, потім перемішайте кетчуп, подрібнену цибулю, каперси та подрібнену петрушку. Приправити кількома краплями табаско (смак перед додаванням більше 4 крапель).
Розділіть цей тартар для стейків на чотири сплющені котлети на охолоджених тарілках. Подавайте негайно. Подавати з картоплею фрі або зеленим салатом. Також відкрийте рецепт яловичого тартару та сердець сукрину у відео:
Відео від maTVpratique.com

Ваші думки

Без вустерширського соусу, без табаско, без кетчупу, без суміші, що робить традиційний чарівний соус за цим рецептом. Я не знаю, для чого призначений рецепт, але точно не тартар зі стейків !