Тефтелі з баранини з сальсою

баранини

  • Порт: 4-й
  • Час: 40 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 340
  • KH: 6 г.
  • E: 25 г.
  • Q: 23 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 400 г сирого баранячого фаршу
  • 1 жовток, куряче яйце
  • 150 г соєвого йогурту
  • 1 чайна ложка гірчиці середньо гарячої
  • 1 щіпка червоного кайенського перцю
  • 1 щіпка висушеного насіння кмину
  • 1 щіпка насіння кропу
  • 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 2 великих помідора
  • 1 середня цибулина/с червона
  • 2 зубчики часнику
  • 1 перець (перець чилі) сирий
  • 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
  • 1 щіпка чорного перцю
  • 1 невелика вапно
  • 10 стебел коріандру, свіжий
  • 3 ст. Ложки оливкової олії

підготовка

  1. Поміркуйте помідори за Кренц, ненадовго опустіть їх у окріп, а потім очистіть від шкірки • Чверть помідорів, видаліть насіння і кістки.
  2. Очистіть і подрібніть цибулю і часник • Половину і видаліть насіння з перцю чилі • Помідори, цибулю, часник, трохи перцю чилі та інші інгредієнти покладіть в миску і трохи подрібніть за допомогою блендера - це не повинна бути однорідна м’якоть.
  3. Покладіть в миску баранячий фарш, йогурт, гірчицю та яйце та перемішайте. • Подрібніть всі спеції в ступці та додайте до суміші фаршу, вимісіть та формуйте кульки.
  4. Розігрійте на сковороді масло і олію і обсмажте котлети до золотистої скоринки. • Подавайте фрикадельки з баранини із сальсою.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію