Телячі стейки з гливи Дієта; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Стейки з телятини з гливою

На 2 особи

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

- 2 телячих стейки

- 150 г гливи

- 10 + 10 г вершкового масла

- 1 столова ложка жирних вершків

- кілька гілочок петрушки

- fleur de sel, перець

Рецепт:

• Рвуть гриби гливи, щоб розділити їх «листя» і отримати невеликі шматочки.
• Почистіть шкіру, дегерм, а потім подрібніть цибулю-шалот.
• Потовити його в 10 г вершкового масла без фарбування, а потім додати гливи. Сіль і перець.
• Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, регулярно помішуючи.
• Почуйте м’ясо на гарячій сковороді, в решті вершкового масла, 3 хвилини на бік.
• Покладіть бруківку на плити. Поперчіть і додайте fleur de sel.
• Вилийте кулінарні соки з м’яса в гливи, додайте крем-крем, перемішайте, а потім обмажте м’ясо цим соусом.
• Додайте грубо нарізану петрушку, а потім подавайте до столу.

Дієтичні поради та поради:

- Найкраще дістати м’ясо з холодильника принаймні за 30 хвилин до готування, щоб уникнути термічного удару під час готування. Для приготування троянди м’ясо повинно бути при температурі 45 ° C посередині, 55 ° C для середньої кухні та 60 ° C для добре приготованого м’яса.

- Вешенка - це гриб, що має властивість мати ексцентричну стопу. Він росте скупченнями на стовбурах і пнях різних дерев (бук, дуб, тополя, в’яз, ясен) у період з березня по травень, а також восени.

- Відкрийте для себе інші ідеї рецептів телятини:

---