Темна підлива без м’яса - рецепт

1.Подрібніть цибулю і наріжте кубиками. Нагрійте жир у невеликій каструльці і тушкуйте цибулю до прозорості, постійно помішуючи. Тепер додайте 2-3 столові ложки води і дайте цибулі знову висохнути при постійному помішуванні

рецепт

2.Тим часом цибуля гарненько підрум’яниться, і щось може прилипнути до горщика. Тепер знову додайте 2-3 столові ложки води і не забудьте розмішати в каструлі. Після того, як ми додали 4 х 2-3 столові ложки води, цибуля тепер повинна бути від темно-коричневого до майже чорного (але не пригорілого), тепер ви можете самі вирішити, що слід робити з цього соусу.

3.Тепер ви можете деглазувати соус невеликою кількістю води з червоним вином або овочевим бульйоном і дати йому трохи закипіти. Пюрируйте за допомогою ручного блендера або пропустіть через дрібне сито. Заправте за бажанням, наприклад, перцем, розмарином, чебрецем, щіпкою цукру або меду, чилі тощо.

4-й.При наповненні вершками ви отримуєте вершковий соус, з маринованим зеленим перцем - перцевий соус. Цей соус не містить консервантів та підсилювачів смаку і дуже легко засвоюється.

5.Він ідеально підходить до смаженої на сковороді їжі або просто смакує з картопляним пюре та овочами. Заливши в чисту банку з варенням, їх також можна приготувати напередодні.

6-й.Раніше моя бабуся часто готувала цей рецепт, оскільки м’ясо не можна було приносити на стіл щодня.