Темний шоколад або навіть молочний шоколад Дієтолог в Арес поруч; Андернос і Леж Кап Ферре,

шоколад
Я регулярно чую про шоколад на консультаціях, і найчастіше це з’являється: «Я їм лише темний шоколад, бо всі знають, що він корисніший за молочний шоколад». І там у мене загоряються попередження, і я не можу не запитати свого пацієнта: "Добре, але якому шоколаду ти віддаєш перевагу? "Мені тоді відповіли" Ну, я люблю Нутеллу, але ... "або" Ніякої фотографії, я віддаю перевагу молочному шоколаду з карамелізованим фундуком, але я знаю, що якщо я почну, то з'їм вафлю. тоді як із темним шоколадом мені достатньо одного квадрата ".

Ви всі це зрозуміли: вибір шоколаду робиться відповідно до «дієтичних» критеріїв або «пов’язаний з гарною гігієною їжі», але ніколи не згідно з першим бажанням і ще менше відповідно до того задоволення, яке воно має. Особисто я вважаю це серйозним, оскільки за допомогою всіх цих так званих дієтичних порад нам вдається змусити людей вибирати їжу не зважаючи на причини, але вже зовсім не відповідно до їх інстинкту, смаку чи бажання ...

Ще більше дратує те, що ця порада неправильна. Насправді темний шоколад або молочний шоколад забезпечують однакову кількість енергії або майже:

Чорний шоколад: на 100 г продукту
- білки: 7г - вуглеводи: 31г - ліпіди: 44г або загалом: 548 ккал

Молочний шоколад: на 100 г продукту
- білки: 6г - вуглеводи: 58г - ліпіди: 32г або загалом: 544 ккал

Висновок: суттєвої різниці немає !
Чорний шоколад менш солодкий і жирний ... якраз навпаки молочному. Що стосується так званих "легких" шоколадних цукерок: будьте обережні, тому що часто, коли вони мають низький вміст цукру, вони жирніші і навпаки. І з точки зору загальної калорійності: реальної різниці з нелегкими шоколадними цукерками немає.

Коротше кажучи: для початку запитайте себе "який шоколад я хочу?" »Оскільки з енергетичної точки зору це нічого не змінює. Тоді побалуйте себе тією сумою, яка вам підходить. Якщо є переливи: не панікуйте! Зачекайте, поки ви знову не відчуєте голод перед їжею, щоб не накопичувати занадто багато енергії, і ви побачите, що почуваєтесь краще (фізично та психологічно). До планшетів 😉

5 коментарів до “Темний шоколад чи молочний шоколад? "

велика різниця між темним та молочним шоколадом: присутність молока пригнічує сприятливу дію поліфенолів какао, клінічні дослідження це підтверджують.

Дійсно, але ми не повинні забувати ще один важливий елемент: задоволення! Примушувати себе їсти темний шоколад, коли ви жадаєте молочного шоколаду - це не дуже життєздатне довгострокове рішення solution