Тенденція палеоживлення - дієта кам’яного віку DAK fit така здорова!
Спочатку палео-дієта походила із США, а також відома як дієта кам’яного віку. Ідея: їсти знову, як наші предки, які жили тисячі років тому. Але чи справді це здорово? Пояснює наш експерт з питань харчування Сілке Вілмс.
У меню сказано, на що можна полювати, збирати, збирати та ловити. Теорія, що лежить в основі Палео: Генетично ми все ще люди кам’яного віку, тому ця дієта нам цілком підходить. На противагу цьому, організм не може перетравлювати сучасну, часто промислово вироблену їжу. Послідовники тенденцій палеодиєти (після палеоліту, палеоліту) очікують, що ця форма харчування буде більш підготовленою, меншою вагою, позитивним впливом на рівень цукру в крові та меншим ризиком серцево-судинних захворювань.
Експерт з харчування DAK Сільке Вілмс
Палео - правила дієти кам'яного віку
При виборі продуктів харчування Палео дуже важливі якість та стійкість. Використовуються свіжі продукти, багаті на поживні речовини, які не були промислово перероблені. З цією харчовою тенденцією в основному подають овочі, а також рибу, яйця, горіхи, насіння, фрукти, корисні жири та високоякісне м’ясо від випасаючих тварин, курей, що вигодовують тварин, або дичини. Свіжа зелень або мед використовуються для приправ у дієті Палео, але навряд чи будь-яка сіль або цукор. Типове блюдо палео - це м’ясо або риба з овочами.
Які ризики палео дієти?
Споживання білка в Paleo дуже велике через велику кількість м’яса і може спричинити навантаження на нирки. Німецьке товариство харчування рекомендує від 300 до 600 грамів м'ясних та ковбасних виробів на тиждень, що багато прихильників палео-дієти набагато перевищують. З іншого боку, бракує клітковини з цільнозернових злаків, якої у Палео немає або навряд чи колись буде. Молочні продукти також заборонені, що може призвести до дефіциту кальцію, оскільки більшість овочів є менш добрими джерелами кальцію. Критики також скаржаться на те, що ми навряд чи знаємо, що насправді їли наші предки кам'яного віку, і що багато продуктів, наприклад, завдяки розведенню, суттєво змінилися на сьогодні.
Заборонені продукти палео дієти
Експерт з питань харчування DAK Сільке Вілмс вважає Paleo позитивним підходом. Індекс включає продукти харчування, які були доступні лише після впровадження сільського господарства та тваринництва, а також штучні добавки. Вони вважаються небезпечними для здоров'я. Солодощі, зернові, бобові, молоко та молочні продукти, алкоголь, промислово оброблена їжа - наприклад, салямі - та солодкі напої заборонені в палео-дієтичній тенденції.
Висновок: "Палео корисний для всіх, хто їсть м’ясо, хто хоче жити здоровим"
Експерт з питань харчування DAK Сільке Вілмс: «Загалом Paleo - це позитивний підхід. Вживається багато овочів і фруктів, а запас вітамінів і мінералів хороший. Також достатньо споживання білка. Звичайно, уникання швидкого харчування та цукру слід оцінювати позитивно. Однак немає причин уникати зерен. Якби ви додали цільнозернові продукти до палеотренду, ви наблизились би до офіційних дієтичних рекомендацій ".
День на палео-дієті
Якщо ви хочете їсти відповідно до керівних принципів Палео, вам доведеться запланувати трохи заздалегідь, оскільки готові продукти є табу з цією тенденцією. День дієти кам'яного віку може виглядати так:
сніданок
Риба та м'ясо відіграють головну роль у "Палео", але не дозволяйте їм надмірно домінувати у вашому меню. Краще розпочніть день зі смачного смузі зі свіжих сезонних фруктів, трохи шпинату та мигдалю. Це дає реальний приплив енергії.
Обідати
У Палео ходити до їдальні, як правило, плоско; тут підстерігає занадто багато продуктів, що переробляються промисловим способом. Тож потрібна хороша підготовка. Салати ідеальні, але, звичайно, тільки з домашньою заправкою зі свіжої зелень.
вечеря
Увечері пора гарного шматка риби або м’яса. Є також овочі або салат. При палео дієті макарони не потрапляють на тарілку, і картопля та рис рідко пропонуються.
Палео закуски
Ті, кого мучить трохи голоду між ними, можуть захопити свіжі фрукти та горіхи.