Тенденція - смаження на плані

Фульда -

тенденція

Смажити можна не тільки на класичному мангалі, але і на так званій планчі - спеціальній тарілці. "Це тенденція, яка стає все більш популярною", - сказав Фолькер Ельм, президент Німецької асоціації барбекю (GBA), у неділю на чемпіонаті Німеччини з барбекю у виставковому центрі Фульда.

Планча - це гриль-плита без зазорів, наприклад, виготовлена ​​з нержавіючої сталі, чавуну або алюмінію, яка особливо добре проводить тепло. На ньому можна швидко приготувати м’ясо, рибу та овочі з невеликою кількістю жиру, оскільки контактна температура становить більше 300 градусів. Одна перевага: жир і маринади не можуть капати на джерела тепла і спалювати.

В Іспанії та Франції планча (ісп. Залізо) є незамінною частиною кухні. "Вони є автономними пристроями, які в основному експлуатуються у вигляді газових або електричних версій", - сказала представник GBA.

Змагання з планхи також були в програмі чемпіонату з барбекю у Фульді. Перемогла команда Aartal BBQ Crew з Менсфельдена поблизу Лімбурга в Гессені. Захід продовжився у неділю аматорським класом (чотири курси) та професійним класом (шість курсів). Оцінки творів оцінить журі, яке складатиме близько 130 осіб. Призи на загальну суму 11300 євро чекають переможців. (dpa)