Тепла пшоняна каша з інжиром та фініковим сиропом Морква для Клер
Пшоно - це зерно, з яким я потрапив у світ багатих на поживні речовини інгредієнтів близько 2 ½ років тому. Тоді я тижнями мучився, спостерігаючи, як Клер часто не хоче їсти більше банана на день, а іноді лише тому, що вона відволікається і навіть не помічає, що її годують. Це була абсолютна відмова їсти - і жах для мене. У якийсь момент я просто заплакав.
На щастя, у нас є педіатр, який серйозно поставився до мого занепокоєння. Вона заохотила мене запропонувати їй дуже поживні інгредієнти, коли вона щось їсть. Як приклад вона подала пшоно. Я їх не знав, і ви можете собі уявити, як я кинувся в книги, тепер, коли нарешті отримав чайові! Нещодавно я знову розповів педіатру, як ми з Клер пройшли з тих пір і як я вдячний їй за поштовх!
Регулярно приймаючи пшоно з його мінералами та мікроелементами, має цінний вплив на наші кістки, суглоби, волосся, нігті, шкіру та кількість крові - це ідеально підходить навіть для наших маленьких!
Пшоняну кашу я відкрив для нас лише кілька місяців тому. Я готую кашу принаймні раз на тиждень на найближчі дні і люблю експериментувати з різними видами зерна! Коли я тоді змінив наш раціон харчування, у мене не було багато ідей для сніданку. В основному це були фрукти із зерновим хлібом з авокадо, сіллю та зеленню (я ЗАВЖДИ можу це їсти) або фруктова миска з овечим йогуртом. Потім пізніше моя суперфудова гранола, яка мені ніколи не набридає, а тим часом ще багато теплих каш. Тепла каша для сніданку схожа на кашу вранці, за винятком того, що заливка дозволяє різноманітність, від якого очі виблискують! Різні фрукти (свіжі, сухі або заморожені), горіхи та насіння (подрібнений мигдаль, насіння соняшнику, мак ...), суперпродукти (бджолиний пилок, чіа, чіпси з тигрових горіхів ...) - ти назвеш, я буду там! Все це завжди можна влаштувати настільки гарно, що одразу виникає відчуття, що це свято, але це зовсім не трудомістко! Мій чоловік спантеличений щоразу, коли що відбувається, і Клер любить готувати собі кашу.
Після того, як мене попросили розробити рецепт для їх фінікового сиропу для нової домашньої сторінки Sekem - бренду Davert з органічною печаткою Demeter - ми знайшли мій результат тут настільки хорошим, що я хотів поділитися ним із вами. Я радий підтримати ініціативу Sekem, оскільки продукти, що використовуються, є якісними та стабільно вирощуються, і в той же час освіта, виховання, культурні та соціальні проблеми підтримуються в країні походження Єгипет.
Мені цікаво, хто з вас полюбить цю кашу з доливом!
Тепла пшоняна каша з інжиром та фініковим сиропом (без веганів та глютену)
вистачає на 3-4 порції
Каша - це каша для сніданку, яку можна ідеально готувати протягом декількох днів і поєднувати з новим фруктом щодня.
Пшоно, як і інші крупи, перед замовленням слід замочити у воді і приготувати зі свіжої рідини. Це вимиває небажаний фітин і покращує засвоєння поживних речовин. Для цієї страви потрібно мелене пшоно; воно може бути виготовлене в зерновому млині або високопродуктивному змішувачі. Крім того, цільні зерна можна відварити, а потім перетерти в пюре.
Ви можете знайти більш невідомі інгредієнти в магазинах здорової їжі, магазинах здорової їжі та в Інтернеті. Фініковий сироп від Sekem ідеально підходить! Тим часом ви також можете вибрати кленовий сироп, рисовий сироп або цукор з кокосового цвіту.
Застосування пшоняних пластівців - подальша примітка у рецепті. Це була порада читача, яку я спробував і визнав чудовою!
Тобі потрібно:
120г пшона, меленого або розшарованого
300 мл несолодкого мигдального або вівсяного молока, коров’ячого молока, якщо ви віддаєте перевагу
250 мл води, трохи більше при використанні пластівців
¼ чайна ложка тертої бурбонської ванілі
¼ чайна ложка кориці
1 щіпка морської солі
2 ч. Ложки сиропу з фініком *
І ось як це робиться:
Замочіть мелене пшоно або пластівці у великій кількості води в покритій каструлі та дайте постояти 2 години або всю ніч. Не перемішуйте перед наливанням, тому рідина може бути легко відокремлена від пшоняного борошна або пластівців, які осіли.
Додайте інші інгредієнти для каші і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб ніщо не почало липнути.
Зменште вогонь і дайте пшону варитися в закритому стані 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Вимкніть плиту і дайте каші набухнути протягом 10 хвилин.
Розділіть кашу в миски, покладіть зверху нарізаний інжир, полийте фініковим сиропом і посипте очищеними насінням конопель.
Як варіант, зберігайте безплодну кашу в холодильнику протягом 4-5 днів і перед вживанням знову закип’ятіть з невеликою кількістю рідини.
** Рис правда, на даний момент не високий сезон, але оскільки, на жаль, їх, в основному, все одно доведеться імпортувати, я не міг обійти гарні речі. Їжте їх найпізніше на наступний день після покупки, і ви побалуєте повним ароматом і калієм, кальцієм, залізом, магнієм, вітамінами та клітковиною.
*** Очищені насіння конопель Я кохаю! Вони містять високоякісні жирні кислоти омега-3, понад 20 різних амінокислот, білки, високоякісний вітамін Е, клітковину та різні інші поживні речовини та мікроелементи. Суперпродукти можна легко інтегрувати у повсякденне життя, оскільки вони ідеально споживаються в сирому вигляді. М'який горіховий аромат і тонкий прикус практично завжди підходять!
* Я хотів би подякувати Davert за дружню співпрацю! Як завжди, я вибираю лише ті колаборації, які повністю та достовірно підтримую.
Для блогу публікації робляться з великими інтервалами, але ви можете регулярно знаходити мене у фото- та відеопослідовностях в Instagram. Я був би радий, якщо ви завітаєте до мене там і залишите мені привітання або, якщо потрібно, ваші запитання!