Терпкий крихти з абрикосами та червоною смородиною Ароматизовані страви
Нам дуже, дуже подобаються фруктові десерти в будь-який сезон, але особливо влітку, коли вони всі наші, добре випечені, ароматні та барвисті. Цей крихкий пиріг з абрикосами та червоною смородиною народився у вихідні та літні дні, і, незважаючи на всі види, це один з найпростіших десертів. Його легко приготувати, інакше, якщо ви думаєте про підрахунок калорій, ви ризикуєте з’їсти! 😀
Якщо під час прочитання цього допису ви вже не можете знайти абрикоси на ринку чи на дереві внизу подвір’я, знайте, що розсипаний пиріг можна зробити точно так само, як і будь-який інший фрукт, який у вас є під рукою: з персиками або нектаринами, ожиною, малиною, сливою, яблука, груші, айва та ін. На слово кулінарного блогера я гарантую, що він має точно такий же шарм незалежно від начинки. Якщо поєднати 2 фрукти, це ще краще, як за смаковими якостями, так і за візуальним ефектом.
Я кинув трохи червоної смородини на абрикоси, аби зробити мій пиріг барвистішим. Я щойно поклав смородину в морозильну камеру кілька днів тому, думаючи про зимові десерти. Подивіться, я потрапив у них набагато раніше! Чорниця мала б особливий ефект. Погляньте тут, як гарний цей пісний пиріг з абрикосами та чорницею!
Сьогоднішній торт я назвав терпким кромблем, тому що приготування дуже схоже на кромбл, англійський десерт з фруктами та розсипаним маслом, який стає хрустким у духовці. У блозі ви знайдете 3 різні варіанти крихти: з виноградом, зі сливами та мигдалем та з полуницею. Це смачний десерт і дуже простий у приготуванні, можливо, ви захочете спробувати один із рецептів.
Приблизно та ж ідея, що і сьогоднішній терпкий, я приготував хрусткий рецепт малинового чізкейка певний час тому. Спосіб роботи ідентичний способу роботи сьогоднішнього терпкого, тільки начинка на основі сиру, звідси і назва name
Як приготувати розсипаний пиріг з абрикосами та червоною смородиною
Чому я сказав, що це один з найлегших десертів? Тому що це не вимагає великої підготовки. Навіть вершкового масла кімнатної температури, навіть замішеного тіста, ні киплячих вершків, нічого з цього.
Тісто виготовляється лише шляхом змішування холодного вершкового масла з жовтками та борошном вручну протягом 1-2 хвилин, тоді ми посипаємо 3/4 його, настільки ж піщаного, у формі пирога. Маючи стільки вершкового масла у складі, верх не буде прилипати до форми, тому нам навіть не потрібно змащувати форму чимось, і ми також не споживаємо паперу для випічки. Ще одна біла кулька за цим рецептом!
Помістіть фрукти, пропущені через лоток, через цукор і крохмаль. Ми додаємо крохмаль, оскільки фрукти, віддавши нагрівання духовки, залишатимуть більш-менш сироп, залежно від використовуваних плодів. Ми не хочемо, щоб цей сироп розм’якшив дно, але ми хочемо, щоб він залишався серед фруктів, і крохмаль саме це зробить, він набухне і забере зайву вологу.
Посипте решту піщаного тіста поверх фруктів і все. Лоток піде в духовку, і ми будемо вільні приблизно півгодини, поки магія не буде готова 🙂
Що скажете, я вас переконав, надрукуйте рецепт, щоб порадувати своїх близьких?
Ось так виглядав мій торт до того, як пішов у піч