Терпкий кухар брокколі Live Cook - вегетаріанські, веганські, сирі та пісні рецепти

Ці міні-дерева відомі у всьому світі як страх перед тарілками найменших. Але брокколі також є одним із найкорисніших овочів. Лише порція брокколі забезпечує понад 100% добової потреби у вітаміні С та вітаміні К, а також є хорошим джерелом вітаміну А, фолієвої кислоти та калію.

Належить до сімейства хрестоцвітних, поряд з капустою, брюссельською капустою, капустою та цвітною капустою. Багато досліджень припускають, що більш високе споживання таких овочів, як брокколі, знижує ризик ожиріння, діабету, серцевих захворювань і одночасно допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та волосся, збільшує енергію та бореться з раком.

Ось переваги брокколі:

Запобігає раку - Поряд з капустою, капустою та цвітною капустою брокколі має властивості, що стимулюють ріст імунітету. Хрестоцвіті - справжні ліки від раку легенів або раку товстої кишки. Сірчиста сполука в брокколі, яка також надає їй гіркий смак, є тією, яка бореться з раком. Він також містить фолієву кислоту, вітамін, який, як відомо, запобігає раку молочної залози.

Зміцнює кістки - Погане надходження в організм вітаміну К призводить до легкого перелому кісток. Всього одна порція (одна чашка) подрібненої брокколі забезпечує 92 мікрограми вітаміну К, що становить понад 100% від вашої добової потреби. Брокколі також сприяє щоденній потребі в кальції, забезпечуючи 43 міліграми в одній порції.

Це змушує вас виглядати молодшою - Багато людей автоматично думають про цитрусові, коли йдеться про вітамін С, але чи знаєте ви, що брокколі забезпечує лише 81 міліграм у одній чашці? Це більше, ніж те, що потрібно вам за цілий день. Вітамін С відіграє життєво важливу роль у формуванні колагену - основної системи підтримки шкіри. Вітамін А і вітамін Е також необхідні для здорової шкіри, а брокколі дає вам обоє.

Покращує травлення - Вживання продуктів з натуральною клітковиною, таких як брокколі, може запобігти запорам, підтримувати здоровий травний тракт і зменшити ризик раку товстої кишки. Недавні дослідження показали, що харчові волокна також можуть зіграти важливу роль у регуляції імунної системи та боротьбі із запаленням.

Захищає від хронічних захворювань - За даними Департаменту харчових наук та внутрішніх хвороб Університету Кентуккі, високе споживання клітковини пов’язане зі значно меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту, гіпертонії, діабету, ожиріння та деяких шлунково-кишкових захворювань. -кишечника. Збільшення споживання клітковини призводить до зниження артеріального тиску та рівня холестерину, до поліпшення чутливості до інсуліну, одночасно збільшуючи втрату ваги для людей із ожирінням.

Короткі поради, щоб більше насолоджуватися брокколі:

Будьте простими: пасеруйте брокколі (подрібнену) з оливковою олією, чорним перцем і часником.
Наріжте сиру брокколі на шматочки і додайте до наступного обгортання (фалафель)
Покладіть подрібнену брокколі поверх піци перед випіканням
Зробіть самостійно соус для макаронів або песто і додайте до нього брокколі.

Я пропоную рецепт з брокколі надзвичайно простий та ефективний: терпкий брокколі або брокколі-кіш, як кажуть французи. Ось відео кожного кроку, а нижче ви можете прочитати інгредієнти та кроки. Я збільшую свою кулінарію!