Терпко-солодкий зимовий салат - з моєї каструлі
Незалежно від того, чи скоро настане весна, чи зима ще деякий час переважає, все одно пора ендівії, буряка, баранячого салату та радиккіо. Навіть якщо супермаркети вже знову пропонують нам полуницю, ніби це стало само собою зрозумілим. Ми воліємо використовувати яблука та грейпфрути.
Всі згадані вище продукти використовуються в наступному рецепті салату. Той, хто в даний час працює над фігурою бікіні або фігурою в купальнику (чоловіки: стільки має бути емансипація!), Або просто дієта, може, безумовно, добре користуватися рецептом, навіть кандидати "стрункий під час сну" можуть насолоджуватися ним без вагань.
І: як поєднання інгредієнтів, так і заправки вносять бажану зміну на стіл. Зі шматочком свіжого багета вишуканий зимовий салат робить смачну їжу. Нещодавно нам також дуже сподобалось поєднання з цим ситний омлет із сиру. Але це не обов'язково правильно для тих, хто діє.
Що я готую сьогодні? - На це питання відповідає зимовий салат
Інгредієнти для 4 осіб:
* 4 маленькі буряки
* 2 невеликих яблука
* 1 великий рожевий грейпфрут
* 150 г салату з баранини (дрібнолистий)
* 1 головка салату з ендівії
* 1 невеликий радиккіо
Приготування зимового салату: Варіть буряк (якщо бульби ще не зварені) в невеликій підсоленій воді протягом 45-60 хвилин, потім очистіть від шкірки і наріжте на чверті або скибочки. Філе грейпфрута. Білу шкіру потрібно повністю видалити, м’якоть вирізати по частинках між тонкими білими оболонками.
Помийте, почистіть, витріть насухо і відберіть салат з баранини. Наріжте салат з ендівії та радиккіо невеликими шматочками, вимийте і висушіть насухо. Змішайте всі салати разом.
Інгредієнти та приготування заправки для салату:
* 6 ст. Л. Олії фундука (або олії волоського горіха/виноградних кісточок)
* 4 ст. Ложки нейтральної олії
* 3 ст. Ложки оцту
* 5 ст. Ложки води
* 1 чайна ложка цукру
* 2 столові ложки апельсинового варення
* Сіль + перець
Всі інгредієнти соусу інтенсивно змішуйте, в ідеалі їх спінюйте ручним блендером. Яблука очистіть від шкірки, розріжте на чверть і серцевину, наріжте рівними скибочками і додайте в соус.
Розкладіть салати та філе грейпфрута на тарілках, а потім ложкою заправте яблучні клинки щедро на злегка гіркий, терпко-солодкий зимовий салат.
Наш гірко-солодкий зимовий салат готовий