The; підсолоджувачі можуть допомогти мані; повторно корисний для strat; здоров’я; громадськість р;

Публікація звіту під назвою "Експертний консенсус щодо підсолоджувачів: факти, прогалини в дослідженнях та пропоновані дії" Ешвелла та ін. в оглядах досліджень харчування

підсолоджувачі

Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA)

Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA) вітає публікацію цього місяця нової наукової доповіді * Ashwell et al. в оглядах з питань харчування. (1)

Ця нова публікація свідчить про велику кількість та силу наукових доказів, які показують, що:

- Підсолоджувачі в безпеці: всі вони пройшли ретельну оцінку безпеки органами безпеки харчових продуктів у всьому світі, перш ніж їм дозволено випускати на ринок;

- Те, що вони не мають негативного впливу на регуляцію глюкози в крові у людей з діабетом або без нього, що вони спричиняють менший приріст рівня глюкози в крові порівняно з цукром, (2) і що тому вони можуть сприяти дієтичному управлінню діабетом якщо використовується як замінник цукру;

- Що вони можуть допомогти зменшити чисте споживання калорій і забезпечити бажану солодкість, якщо їх замість цукру зменшити енергетичну щільність продуктів і напоїв;

- Те, що вони можуть бути частиною стратегій, які слід враховувати для зменшення споживання цукрів, відповідно до міжнародних рекомендацій щодо охорони здоров'я, спрямованих на зменшення ризику та поширеності ожиріння, хвороби, яка є основною проблемою охорони здоров'я.

Хоча для подолання зростаючих показників ожиріння у всьому світі рекомендується зменшення споживання цукру, автори погоджуються з необхідністю комунікації на основі фактичних даних, яка б дозволила приймати рішення.

Коментуючи документ, провідний автор доктор Маргарет Ешвелл зазначила, що: "Метою нашого семінару було стимулювати довгострокове мислення, а також підтвердити принципи. Згідно з консенсусом експертної групи, значну кількість доказів щодо безпеки та ролі підсолоджувачів у зменшенні споживання цукрів та калорій, що є пріоритетом громадського здоров’я, слід повідомляти послідовно ». Співавтор Сигрід Гібсон додала: «Ми (17 експертів групи) зібралися, щоб обговорити те, що ми насправді знаємо, чого ще не знаємо і які дослідження потрібно провести в галузі підсолоджувачів, беручи до уваги враховувати поточну політику охорони здоров’я. Цей консенсус експертів важливий, оскільки надає комунікантам більше ясності, тому вони знають, що можуть впевнено передавати своє повідомлення. Тому ми сподіваємось, що рекомендації, що випливають із семінару, можуть бути корисними для політиків та інших зацікавлених сторін, включаючи НУО, медичних працівників, органи фінансування досліджень та харчову та напойну промисловість ".

За умови, що замість цукру використовуються підсолоджувачі та як частина здорового харчування та способу життя, експерти сходяться на думці, що останні можуть відігравати корисну та важливу роль у зменшенні цукру та калорій, і що вони забезпечують додаткові переваги, які не можна ігнорувати. Експерти уточнили, що користь від використання підсолоджувачів буде залежати від кількості цукрів, замінених у раціоні, а також від загальної якості дієти. Як зазначила експертна група, "не слід очікувати, що використання підсолоджувачів самостійно стане швидким рішенням для схуднення". Однак, на основі суворих наукових доказів, автори дійшли висновку, що підсолоджувачі можуть бути корисними в дієтичних підходах до профілактики та лікування діабету та ожиріння та можуть сприяти зменшенню споживання енергії та втрати ваги.

Після обговорення пріоритетів досліджень, експертна група погодилася, згідно з іншим нещодавно опублікованим консенсусом експертів (3,4), що майбутні дослідження повинні включати дослідження з людських питань, які правильно розроблені та мають високу якість, щоб підтвердити довгострокові переваги підсолоджувачів. Крім того, у звіті вказано на необхідність проведення досліджень, які моделюють вплив підсолоджувачів на зниження цукру та якість дієти. Щодо запропонованих дій, група експертів зазначила важливість прийняття ефективних комунікаційних стратегій для інформування споживачів - і виправлення помилкових уявлень - а також НУО, медичних працівників, органів, що фінансують охорону здоров'я, досліджень та харчової та напойної промисловості. Вони також дійшли висновку, що: "Потрібні зусилля, щоб зрозуміти і, якщо можливо, примирити політичні розбіжності між організаціями, а також зменшити регулятивні бар'єри, що заважають розробці та переформулюванню продуктів, спрямованих на зменшення цукру та калорій. "

Щоб переглянути відео, що підсумовує цей новий науковий звіт, натисніть тут: https:// youtu. be/AoR1iWjnQAE

* Публікація звіту Ешвелла та ін. було проведено за результатами консенсусного семінару з питань підсолоджувачів, який відбувся в листопаді 2018 року за підтримки Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA). Цей семінар зібрав сімнадцять всесвітньо відомих експертів у різних галузях, що стосуються підсолоджувачів, які проаналізували та обговорили сучасні наукові знання, зосередившись на використанні підсолоджувачів та їх значенні для поточної політики в галузі охорони здоров'я. Семінару передувала Третя конференція Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA) під назвою «Наука, що стоїть за підсолоджувачами: коли докази та регулювання зустрічаються». (https:// www. підсолоджувачі. org/en/category/12/research/381/what-do-we-know-about-low-калорійні-підсолоджувачі-a-conference-review-part-one)

Список літератури:

(1) Ешвелл М.А., Гібсон С., Белліс Ф., Баттріс Дж., Древновскі А., Фантіно М, Галлахер А.М., де Грааф К, Госцинні С., Хардман, Каліфорнія, Лавіада-Моліна, Л. Роджерс П, Роуленд І, Рассел Ш, Сівенпіпер Дж, Ла Векк'я С. Консенсус експертів щодо низькокалорійних підсолоджувачів: факти, пробіли в дослідженнях та запропоновані дії. Nutr Res Rev. 2020 січня 13: 1-10. doi: 10.1017/S0954422419000283. Доступно в Інтернеті тут. [Epub перед друком]

(2) Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) дійшов висновку, що: "Споживання продуктів харчування/напоїв, що містять інтенсивні підсолоджувачі замість цукру, спричиняє нижчий ріст глюкози в крові після їх споживання порівняно з продуктами/напоями, що містять цукор" і що: "Споживання їжа/напої, що містять інтенсивні підсолоджувачі замість цукру, сприяє підтримці мінералізації зубів ". Науковий висновок EFSA щодо обґрунтування тверджень щодо здоров’я, пов’язаних з інтенсивними підсолоджувачами. EFSA 2011 Journal 9 (6): 2229 та 9 (4): 2076

(3) Gibson S, Drewnowski A, Hill J et al. (2014) Заява про консенсус щодо переваг низькокалорійних підсолоджувачів. Бюлетень з питань харчування 39, 386-389. Більше посилань.

(4) Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J et al. (2018) Іберо-американський консенсус щодо низькокалорійних підсолоджувачів: безпека, харчові аспекти та переваги в їжі та напоях. Поживні речовини 10, 818.

Застереження: AAAS та EurekAlert! не несе відповідальності за достовірність випусків новин, розміщених на EurekAlert! шляхом надання внесків установам або для використання будь-якої інформації через систему EurekAlert.