Тілапія ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Тилапія - один з найпопулярніших видів риби в США, але у нас все ще виникають труднощі з початком роботи. EAT SMARTER розкриває, чому все ж варто пізнавати одне одного.

Зміст

1. Що ви повинні знати про тилапію
   1. походження
   2. сезон
   3. смак
   4. сорти
2. Наші улюблені рецепти тилапії
3. Наскільки здоровою є тилапія насправді?
4. Поради щодо покупок та приготування їжі для тилапії
   1. Купівля
   2. зберігання
   3. підготовка
5. Поради щодо підготовки до тилапії
6. FAQ - найпоширеніші запитання
   1. Філе тилапії - скільки часу смажити?

Що ви повинні знати про тилапію

Тілапія має смак і допомагає стримувати надмірний вилов морів - так вважають шанувальники екзотичної риби, також відомої як цихлида. Оскільки тилапія, що ловиться в дикому вигляді, є абсолютним винятком, прісноводна риба майже завжди походить з аквакультури.

Але саме це екологи вважають проблемою. Наприклад, "Грінпіс" зазначає, що здебільшого неправильне господарювання у ставках для розведення може мати фатальні наслідки для природи та навколишнього середовища. Зокрема, у В’єтнамі, за повідомленням Грінпісу, тварини, які вирвалися з розмноження, спричиняють зміни у видовому складі природних екосистем, оскільки тилапія не є рідною для В’єтнаму.

WWF також дає лише тилапії жовте світло у своєму списку рекомендацій - простою мовою: її споживання рекомендується лише умовно, якщо вона походить з Азії. Однак ситуація з тилапією відрізняється від Гондурасу: там рибу тримають у закритих резервуарах, щоб вони не могли неконтрольовано прориватися і розмножуватися з іншими рибами. Тим часом у нас навіть є ферми, які вирощують тилапію в аквакультурі та в таких закритих резервуарах.

Незалежно від впливу на природу та навколишнє середовище, навряд чи є якась критика щодо якості тилапії. Інтенсивні випробування Інституту Макса Рубнера (МРТ) у Гамбурзі показали, що екзотичні види, що належать до окунеподібних риб, не містять ні залишків наркотиків, ні інших потенційно шкідливих речовин.

Це не в останню чергу пов’язано з тим, що тилапія від природи надзвичайно стійка до збудників хвороб. Тому використання антибіотиків та інших препаратів навряд чи необхідне при розведенні тилапії.

походження

Спочатку тилапія проживає в Африці. Тим часом, однак, китайці та в’єтнамці є чемпіонами світу з розведення тилапії. Гондурас також має відносно велику частку у розведенні.

сезон

Тилапію можна купувати цілий рік.

смак

Смак тилапії м’який і відносно солодкий, її м’якоть дуже м’яка, не розпадається при варінні.

сорти

Африка все ще має найбільшу кількість запропонованих риб тилапії, тут до 700 видів. Однак лише декілька видів є економічно значущими, такі як тилапія нігра, мозамбікська тилапія, меланоплевра тилапії і, перш за все, нільська тилапія.

---