Тілапійський рибний лексикон Чи знали ви рибу та морепродукти Deutsche See

Тилапії мешкають переважно в тропічних і субтропічних водах. Розмножувальні запаси зараз більші за природні.

• Риба та морепродукти вухо праворуч
  • Відкрийте для себе світ праворуч
  • Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
  • Харчування & Healtharrow-право
  • Ви знали? Стрілка вправо
    • Риба лексиконнаправа
      • Минтай Аляска
      • устриця
      • Баррамунді
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Раки
      • Форель
      • креветки
      • Скумбрія жовтохвіста
      • щука
      • Чорний палтус
      • Білий палтус
      • оселедець
      • Хокі
      • омари
      • Гребінець
      • тріска
      • Норвезький омар
      • короп
      • ікра
      • Кінгкліп
      • восьминіг
      • Королівський краб
      • лосось
      • Форель з лосося
      • лінг
      • скумбрія
      • Кефаль
      • Мідія
      • Пангасіус
      • Червоний окунь
      • Червона кефаль
      • Червоний гурнард
      • char
      • сардина
      • Пікша
      • камбала
      • хек
      • вугільна риба
      • морська риба
      • підошва
      • осетер
      • Санкт-Петерсфіш
      • Вовк
      • Калкат
      • тунця
      • Тілапія
      • Озеро Вікторія окунь
      • сом
      • Морський окунь
      • Судак
    • Іхтіологія стрілка праворуч
• Рецепт стрілка вправо
• Поради професіоналів стрілка вправо
• Виготовити стрілку вправо
• Стійкість стрілка праворуч

• Шир.: Oreochromis spp., Tilapia spp.
• Д: Тілапія, цихліда
• ГБ: Тілапія
• Q: тилапія
• Е: тилапія
• I: тилапія

Тилапії належать до сімейства цихлидових. Місцем свого проживання вони віддають перевагу воді з температурою від 20 до 30 градусів. Тилапії всеїдні, важать до 6 кілограмів і можуть досягати в довжину до півметра. Форми тіла тілапії різняться залежно від середовища існування та виду, наприклад, тилапія, що живе в Нілі, має більше дископодібну форму і має коричнево-сіре тіло з темними поперечними кільцями. Спинний плавник у нього суцільний, але особливо характерні сильно розвинений грудний та анальний плавник. Порівняно з нільською тилапією, мозамбікська тілапія має світліший колір тіла і дуже темні вертикальні смуги. У нього два спинних плавника, які з’єднуються. Оскільки різні види дуже активно схрещуються між собою, зараз існує безліч проявів цієї риби. Статевозрілими тилапії стають лише через півроку. Самки відкладають близько 1500 яєць на кілограм власної ваги і висиджують їх у роті. На відміну від багатьох інших видів риб, личинки тилапії надзвичайно стійкі після вилуплення.

Основне середовище існування тилапій - тропічні та субтропічні води, особливо Африка, Мадагаскар, Азія, а також Південна Америка. Однак племінні запаси зараз набагато більші, ніж природні. В аквакультурі тварин в основному розводять у прісних водоймах у великих масштабах. Найбільший імпорт на ринок Німеччини надходить з Китаю та Тайваню.

Дику тилапію зазвичай ловлять сітками. Способи лову в племінних фермах залежать від відповідних обставин.

Оскільки тилапії на рибному ринку надходять майже виключно з ферм і в основному пропонуються заморожені, вони доступні цілий рік.

М’ясо тилапії має надзвичайно вишуканий смак. Він трохи солодкий і горіховий, дуже ніжний і в той же час міцний у приготуванні.

Філе добре смажити і нарізати шматочками для сковорідки. Через свій солодкий смак тілапії особливо підходять для приготування екзотичних страв.

Харчові цінності

100г свіжої тилапії (їстівна порція)

• енергія
• 561 кілоджоулі
• 134 кілокалорії
• Базовий склад
• Вода: 73,5%
• Білок: 19,8%
• Жир: 5,3%
• Жирні кислоти
• EPA: 31 мг
• DHA: 270 мг

• Мінерали
• Натрій: 60 мг
• Калій: 370 мг
• Кальцій: k. А.
• Магній: 24 мг
• Розсіяні елементи
• Йод: k. А.
• Селен: k. А.
• Цинк: 400 мкг
• Вітаміни
• Вітамін B12: 2,3 мкг
• Вітамін D: 11 мкг

Джерело: СТАНДАРТНІ ТАБЛИЦІ СКЛАДУ ХАРЧУВАННЯ В ЯПОНІЇ (5-е перероблене та розширене видання)

Рецепти + 10 € ваучер з нашим бюлетенем

В майбутньому я хотів би отримувати електронною поштою інформацію про нові продукти, акції та смачні рецепти від Deutsche See GmbH. Цю згоду можна відкликати в кінці кожного електронного листа. Я прочитав інформацію про захист даних. Інформація про ваучер: Погасити один раз на особу. Не можна поєднувати з іншими ваучерами або акціями. Неможливо зарахувати ретроспективно.

Ми надіслали вам електронний лист із підтвердженням. Клацніть на посилання, що додається, щоб підтвердити свою реєстрацію.

---