Тип гена не відіграє певної ролі для успіху при дієтах з низьким вмістом жиру та вуглеводів
СТЕНФОРД - Нежирні, з низьким вмістом вуглеводів, дієти кам’яного віку та Середземномор’я або просто FdH - їжте половину. Ті, хто хоче схуднути, балуються вибором при виборі дієти. Недавні дослідження показують, що при прийнятті рішення слід враховувати не тільки особисті переваги, але, можливо, і особистий генетичний профіль.
Відповідно до цього, генетично обумовлені метаболічні властивості впливають на те, наскільки хтось реагує на певну дієту. У гіршому випадку всі зусилля були б марними, якщо обрана дієта не відповідає вашому особистому профілю.
Команда Крістофера Гарднера з Медичної школи Стенфордського університету в Каліфорнії розділила 609 учасників дослідження із зайвою вагою у віці від 18 до 50 років на дві групи. Один їв їжу з низьким вмістом жиру протягом року, інші з низьким вмістом вуглеводів. Дієта з низьким вмістом жиру обмежує споживання жирної їжі, таких як молочні продукти, ковбаси та шоколад. Це уповільнює вживання в їжу кількості калорійних жирів - вам слід схуднути.
Дві дієти та генний тест
У дієті з низьким вмістом вуглеводів продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як хліб, макарони, рис, а також фрукти та багато видів овочів, в основному є табу. Ідея цього: Вуглеводи перетворюються в глюкозу в організмі, рівень цукру в крові підвищується. Для протидії цьому організм виділяє інсулін, який транспортує цукор до клітин. Багато вуглеводів призводить до сильного вивільнення інсуліну і, як результат, до швидкого падіння рівня цукру в крові, що потім знову викликає почуття голоду.
Щоб цього не сталося, при низьковуглеводній дієті слід вживати менше і перш за все високоякісних вуглеводів - наприклад, із цільнозернового хліба. Вони повільніше руйнуються в організмі, слід запобігати підвищенню та падінню рівня цукру в крові та пов'язаній з цим тязі.
Після місячного звикання учасники дотримувались відповідного дієтичного плану протягом року. Їм не давали фіксованої максимальної кількості калорій - але їх просили їсти здорову і корисну їжу в цілому, тобто їсти якомога більше овочів і менше продуктів, оброблених промисловим способом, і готувати собі. Учасники регулярно проходили тренінги з цих та інших тем.
Для того, щоб визначити вплив генетичних факторів на результат дієти, дослідники визначили, який варіант з трьох різних генів був у учасників до початку дослідження. Згідно з попередніми знаннями, відповідне вираження пов'язане з жировим та вуглеводним обміном. Нарешті, вони використали тест на толерантність до глюкози, щоб визначити, наскільки добре організм може регулювати рівень цукру в крові.
Багато нових питань
Через рік учасники втратили в середньому 5,5 кілограмів - в обох групах і абсолютно не залежачи від їхнього індивідуального типу гена та метаболізму інсуліну. Діапазон реакцій на дієту був широким: одні учасники скидали до 30 кілограмів, інші набирали 15 або 20 кілограмів. "Це дослідження закриває двері для деяких питань, але відкриває двері для інших", - прокоментував результат провідний автор Гарднер.
Вчені сподіваються знайти пояснення великій мінливості в подальших дослідженнях окремих властивостей. "Ми маємо багато даних, які тепер можемо використовувати в подальших дослідженнях". Можуть бути розбіжності в епігенетиці - тобто впровадженні генетичної інформації - або в колонізації бактеріями.
Дослідження ще раз показує складність теми харчування та наскільки важко отримувати рекомендації з окремих наукових досліджень.
Ембарго о 17:00 Номер статті DOI: 10.1001/jama.2018.0245