Тирамісу побачив
Говорячи про сире тірамісу, я люблю, щоб воно було інтенсивним, солодко зваженим і з пухнастим кремом. Цей рецепт від тирамісу сире веганське він ідеально підходить тим, хто не п’є кави, але любить інтенсивні та смачні смаки. Як я! 🙂
Я продовжував думати, я продовжував крутитися і не знав, яку комбінацію скласти, щоб я міг повернутися до тебе спиною. Жартую! Перш за все, мені це має сподобатися, а потім перейти до етапу статті про рецепти.
За винятком кокосового нектару та ванілі, я вважаю, що інгредієнти в рецепті сирого тірамісу є прийнятними, я уникав будь-яких порошків, оскільки виявив, що використовую їх все рідше в тортах, але над ванільним та кокосовим нектаром я насправді не Я можу пройти. Вони є незмінною частиною мого запасу смаколиків, і я обережно їх використовую для особливих смаків, бо вони справді особливі. Я знаю, що це 2 дорогі інгредієнти, але ви їх також дуже споживаєте, тому не хвилюйтеся, якщо ви витратите на них занадто багато. Навчіться вживати їх в помірних кількостях, адже природа також пропонує їх у невеликих упаковках або в особливих умовах: милі стручки ванілі та дорогоцінний нектар, ретельно зібраний з кокосової квітки. Чи знали ви, що кокосове дерево може досягати у висоту 30 метрів?
Тирамісу побачив
200 грам Румунські горіхи і зволожується не менше 8 годин
30 грам сирих какао-бобів або какао-крупинок (вже розбиті боби)
4 великі, м’які фініки без кісточок (важили близько 80 грам)
1 столова ложка порошку рожкового дерева + додаткова добавка для порошку (близько 25 грам)
200 грам сирого і гідратованого кеш'ю не менше 8 годин
200 мл сирого рослинного молока
3-4 столові ложки кокосового нектару (я рекомендую його за особливий і сильний смак, кисло-солодкувату карамель, з іншим підсолоджувачем ви отримуєте лише смак солодкого)
кокосова стружка або вівсяна каша для присипки лотка
Вам потрібен круглий піднос для торта діаметром 16-18 см і висотою 5-8 см.
Какао-боби ламаються і очищаються, подрібнюються в кухонному комбайні за допомогою S-леза (можна також залишити більші шматочки), потім додайте румунські волоські горіхи, подрібнені фініки, порошок ріжкового дерева та екстракт ванілі і змішайте добре в роботі, поки не буде отриманий корпус. Завдяки датам решта інгредієнтів зв’язуються, утворюючи кульку під час перемішування. Отриману суміш викладають у круглу форму для коржів (я використовував піддон діаметром 17 см і висотою 6 см). Якщо це не керамічний або воскоподібний лоток, то стільниця буде прилипати до дна, навіть заморожена, тож або припудріть її кокосовою стружкою перед розкладанням стільниці, або вівсяною кашею.
Висівки псилію добре поєднуються з рослинне молоко і відкласти.
Кешью добре змішують у кухонному комбайні з лезом S разом із кокосовим нектаром та ваніллю, потім додають гідратовані висівки з молоком та змішують для гомогенізації. Будьте обережні, суміш буде досить еластичною, якщо ви вважаєте, що вам потрібно більше молока, можете додати додатково. Спробуйте солодкий смак, я хотів, щоб він був не дуже солодким, але якщо ви відчуваєте потребу в ще, додайте ще кокосового нектару.
Отриману суміш виливають у лоток і добре розтікають. Помістіть лоток у морозильну камеру на кілька годин, доки на ньому не з’явиться тверда скоринка по краях і добре відійде, коли ви відкриєте лоток.
Перед подачею обпиліть всю поверхню пирога порошок ріжкового дерева.
Маленький секрет: інтенсивність сирих какао-бобів разом із порошком ріжкового дерева успішно замінює каву за класичним рецептом тірамісу, тому не думайте пропускати цей інгредієнт. 😉