Tom Kha Gai Kitchengirls
Класика тайської кухні - за цим рецептом ви можете просто приготувати азіатську кухню самостійно.
Потрібно визнати, що я ще не їв тут, у Німеччині, Тома Ка Гая, якого також називають Том Ка Кай, смак якого наближається до смачних оригіналів у Таїланді. Тож я сам випробував рецепт тайського супу.
Найвідоміший варіант Том Кха Гай - це варіант з куркою, але, звичайно, ви також можете приготувати його з іншою м’ясною вставкою, креветками та вегетаріанською.
Автентичні інгредієнти як основа для гарного супу
Найголовніше, якщо ви хочете приготувати страви зі своїх відпусток вдома, це максимально справжні інгредієнти. Тож мій шлях спочатку привів мене до типового азіатського супермаркету. Мені пощастило, тому що в Гамбурзі їх можна знайти майже на кожному розі, але якщо ви родом із сільської місцевості, тепер ви можете замовити безліч інгредієнтів через Інтернет.
Мій рецепт Tom Kha Gai заснований на кокосовому молоці, курці, лимоннику та калгані - різновиді азіатського імбиру, який також міститься у багатьох сумішах спецій каррі. Замість калгану ви також можете використовувати звичайний імбир, але типовий смак просто надає калган.
Інгредієнти на 2-3 порції
- 2 см калгану або імбиру
- 1 невелика цибулина
- 1 паличка лимонної трави
- 1 ст. Ложка червоної пасти чилі
- 100 г грибів
- 1 червоний перець
- 1 пак чой
- 1 органічне вапно
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 банка кокосового молока
- 400 мл овочевого відвару
- 1 ч. Ложка цукру
- 200 г курячої грудки
підготовка
- Очистіть імбир від шкірки і наріжте тонкими скибочками.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 30 хвилин
Калорії: 652
Білки: 31
Жир: 43
Вуглеводи: 31
Порції: 2-3