Томатний суп з яйцями; Accent Media; Преса графства Хунедоара
інгредієнти: цибуля, морква, пастернак, селера, трохи олії, бульйон (за смаком), яйця (залежно від того, скільки людей за столом), зелень (модрина, селера, петрушка), вершки, коротка паста або рис, улюблені спеції.
Спосіб приготування:
Наріжте овочі кубиками або скибочками і обсмажте на невеликій кількості олії. Затверділі овочі залийте водою і залиште варитися. Коли вони майже звариться, додайте рис або макарони і продовжуйте готувати. Приблизно через 15 хвилин, коли макарони звариться, додайте бульйон, трохи цукру, вегета, сіль і перець. У киплячий суп розбийте яйця (сіточку) і залиште на вогні на кілька хвилин, поки вони не закиплять. Після гасіння вогню додайте дрібно нарізану зелень і зверху поставте кришку. Суп заправляється яйцем і вершками.
Укус кропиви
Інгредієнти: два зубчики часнику, цибуля, 300 г кропиви, сіль за смаком, 30 мл рослинного масла, дві столові ложки борошна.
Спосіб приготування
Кропиву промити, ошпарити, а після зціджування дрібно нарізати. Потім підготуйте сковороду, в якій наріжте нарізану скибочками цибулю. Коли цибуля стане склоподібною, додайте борошно, потім склянку води і дайте закипіти, постійно помішуючи протягом хвилини. Додайте подрібнену кропиву до утвореного соусу, а потім тушкуйте близько 10 хвилин. В кінці приправте соус сіллю, перцем, посипте подрібненим часником і дайте варитися ще дві-три хвилини. Страву з кропиви можна подавати відразу.
Пудинг з брусків
Інгредієнт: п’ять батончиків, літр води, вісім ложок цукру, столова ложка какао, рому або ромової есенції.
Для крему: п’ять яєць, літр молока, три ложки борошна, вісім ложок цукру, 2-3 пакетики ванільного цукру, кисле варення.
Спосіб приготування
Наріжте палички скибочками і помістіть у чотирилітрову каструлю. Окремо закип’ятіть за смаком літр води, до якої додаються вісім ложок цукру, столова ложка какао та рому або ромової есенції. Після розтоплення цукру залийте гарячим сиропом палички на сковороді, а потім залиште охолоджуватися.
Жовтки з п’яти яєць добре змішують з трьома ложками борошна та півлітра холодного молока. Тим часом закип’ятити решту молока разом з вісьмома ложками цукру та ванільним цукром. Коли воно почне закипати, залийте його жовтками з борошном і кип’ятіть все, постійно помішуючи, поки воно не загусне. Отримавши крем, залийте ним палички на сковороді, які тим часом охололи, і поставте сковороду в холодильник. Яєчні білки, що залишилися, збийте на пару з ложкою цукру, додайте варення, за смаком, а потім все остудіть. Після охолодження залийте склад кремом. Пудинг прикрашають фруктами компоту. Хороший апетит !