Томме (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про томме 750г

Існує десятки різновидів томмес. Найпоширенішим є Tomme de Savoie, виготовлений із сирого коров’ячого молока. З 1996 року він користується IGP (захищеним географічним зазначенням), який поширюється на регіон Рона-Альпи. Його паста виявляє аромати фундука.

знати

Інший широко поширений том - піренейський, вироблений в Аквітанії та Південних Піренеях. Його смаки варіюються від терпкого до гіркого. Він також виграє від IGP.

Є також томи від Сен-Марселліна, Римлян, Соспеля, Арля, Вогезів, Юри або навіть Провансу.

Покупка

Паста з томи повинна мати гарний жовтий або білий колір. Скоринка повинна бути сірою.

На дотик томме має бути еластичним, але твердим.

Підготовка

Щоб скуштувати його як є, томме потрібно вийняти з холодильника принаймні за годину до вживання.

Наприклад, для запіканки розгляньте тертку сиру.

використання

Найбільш поширене його використання залишається на сирній дошці.

Ви також можете використовувати томме для запіканки, тартарину, тарта, торта, салату, фондю.

Збереження

Tomme протримається кілька тижнів у холодильнику в оригінальній упаковці або в тканині.

Його також можна залишити під витяжкою при кімнатній температурі.

Інші сири

Достаток

Повіт

Бофорта

Маскарпоне

Білий сир

Козячий сир

Харчові цінності на 100г

Томме - це сир, який містить 54 калорії та 26 г жиру на 100 г. Він багатий білком і кальцієм.

Калорії Білок Вуглеводи Ліпіди
354,00 ккал 27,00 г. 3,00 г. 26,00 г.

Сполучення смаків

Окрім своєї презентації на сирній дошці, tomme має багато варіантів використання. Його можна змішати з яйцями, омлет або в омлеті, посипавши ароматними травами.

Томме використовується для гранатування препарату на основі картоплі, сухарів або навіть цибульного супу. У супроводі Томме тост із сухої шинки та оливкової олії дає заспокійливу зимову страву.

У пирогах, пирогах або тістечках томме чудово поєднується із стравами, помідорами, копченим лососем, савойською шинкою. Томме також добре поєднується з такими видами м’яса, як баранина або свинина і навіть з птицею.

Його також можна знайти в салатах, з помідорами, кабачками, грибами. Томме використовується у солодких та пікантних рецептах з такими інгредієнтами, як манго та пряники.