Тому чорна малина - це нова суперпродукт
На даний момент ми постійно чуємо про нові "суперпродукти". Ці конкретні продукти не мають магічної сили чи чогось іншого. Вони просто дуже поживні і часто мають багато користі для здоров’я.
Тож не дивно, що ми постійно відкриваємо нові суперпродукти. Ми часто їмо їх роками. Ягоди нічим не відрізняються - не секрет, що ці фрукти неймовірно корисні для здоров’я.
Незалежно від того, суниця, малина, смородина, ожина чи чорниця - всі вони навряд чи містять вуглеводи та калорії, але багато корисних поживних речовин.
З усіх ягід малина містить найбільше вітаміну С. 100 г його складають 44% від рекомендованої добової дози.
Малина також містить багато клітковини і майже не містить цукру. Крім того, малина також містить 32% рекомендованої добової норми марганцю.
Фруктовий сік на 95% складається з води - одного з найвищих водних ресурсів у фруктах.
5 переваг для здоров’я, спільних для червоної та чорної малини
1. Червона і чорна малина покращують імунну систему і тим самим знижують ризик смерті
За це головним чином відповідає високий рівень вітаміну С у малині. Вітамін С - це водорозчинний, важливий вітамін для нашого організму. Оскільки він не зберігається в організмі, його доводиться регулярно поповнювати.
Малина для цього чудово підходить. Вітамін С підвищує загальний імунітет, допомагаючи боротися із застудою, грипом, інфекціями та іншими загальними захворюваннями.
2. Обидва види малини корисні для схуднення
Малина - абсолютно найкраща закуска. Чому? Вони мають
- Навряд чи якісь калорії
- Навряд чи будь-який жир
- Навряд чи будь-який цукор
- Багато клітковини
- Багато води
Іншими словами, вони не впливають на рівень цукру в крові, оскільки клітковина заповнює вас і завдяки воді захищає від зневоднення. Чого ще ти хочеш?
Але це ще не все. Весь склад мікроелементів, таких як марганець, калій і фосфор, забезпечує ідеальний баланс електролітів у вашому організмі.
Також Малинові кетони під назвою реосмін надзвичайно корисні при спалюванні жиру, особливо жиру на животі. На жаль, ще немає досліджень на людях.
Але дослідження 2005 року на мишах підтвердило цю тезу. Мишей годували жировмісною дієтою. Було встановлено, що ці малинові кетони запобігають набору ваги в печінці, а отже, накопиченню вісцерального жиру (жиру на животі).
Крім того, кетони з малини можуть зменшити здатність організму засвоювати зайвий жир. Вони спалюють жир природним чином, тим самим допомагаючи при втраті ваги (2).
3. Малина покращує кровообіг та здоров’я серцево-судинної системи
Малина має антикоагулянтні властивості, що робить її ідеальним розріджувачем крові. Окрім запобігання згортанню, ці ягоди розчиняють тромби, підтримуючи тим самим текучість крові.
Той факт, що антикоагулянтні продукти, такі як малина, насправді працюють, навіть був науково доведений. Вони зменшують активацію тромбоцитів, що знижує ризик тромбозів (утворення небезпечних тромбів). Тромбоз може спричинити інфаркти та інсульти (3).
Це, звичайно, також означає, що рекомендується бути обережним, якщо ви вже приймаєте ліки, що розріджують кров!
Причиною антикоагулянтних властивостей є саліцилати, що містяться в малині.
Калій також відіграє важливу роль у здоров’ї серця. Це забезпечує оптимальну роботу м’язів - включаючи серцевий м’яз. Це зменшує шанси аритмії та регулює скорочення та розширення серцевих м’язів, щоб кров оптимально прокачувалась по тілу.
Крім того, як відомо, ягоди підвищують рівень холестерину ЛПВЩ, тобто хороший холестерин. Це знижує ризик серцевих захворювань (4,5).
4. Червона і чорна малина особливо корисна для жінок
Ми, жінки, любимо перекушувати - малина не є винятком. Насправді дуже добре, коли жінки всіх людей їдять багато малини. Як так?
Оскільки малина, особливо її листя, містять каротиноїди, лимонну кислоту, пахвину та вітаміни.
Отже, вони особливо ефективні при
- Зменште менструацію і зніміть судоми під час менструального циклу
- Зменшити біль під час пологів
- Запобігання кровотечі
- Полегшення нудоти
5. Малина - чудова їжа для діабету
Як уже зазначалося, малина майже не містить цукру і є чудовим фруктом з низьким вмістом вуглеводів. Глікемічний індекс, який вказує на те, як швидко підвищується рівень цукру в крові, для малини нижче 40. Це робить їх надзвичайно здоровими та ідеальними для діабетиків.
Крім того, червона і чорна малина містять два основних інгредієнти, які дуже підходять для діабетиків: тілірозид і реосмін.
Синтез глюкози призводить до її всмоктування та запобігає циркуляції високого рівня неперетравленого цукру в крові (6).
Тілірозид стимулює організм виробляти адипонектин для підтримки рівня цукру в крові та інсуліну у хворих на цукровий діабет 2 типу.
Реосмін, навпаки, покращує метаболізм у наших жирових клітинах, збільшуючи споживання кисню, активність ферментів та вироблення в них тепла.
Усі ці позитивні властивості має як червона, так і чорна малина. Але чому чорній малині зараз краще?
Чому чорна малина ще корисніша за червону?
Щоб відповісти на це запитання, нам потрібно розглянути, чим чорна малина відрізняється за інгредієнтами.
Що є у чорної малини, а що у червоної?
Звичайно, червона та чорна малина взагалі дуже схожі. Проте вчені виявили суттєві відмінності між цими двома різновидами.
Містить чорну малину
- У 3 рази більше антиоксидантів ніж червона малина,
- в тому числі на 1000% більше фенолів та антоціанів
Антиоксиданти, такі як вітамін С, феноли та антоціани, мають великий позитивний вплив на наше здоров'я.
А що саме роблять антиоксиданти?
Антиоксидант - це молекула, яка перешкоджає окисленню інших молекул. Окислення - це хімічна реакція, яка може утворювати вільні радикали.
Вільні радикали можуть викликати ланцюгові реакції, які можуть пошкодити клітини. Тому вони також пов'язані з серйозними захворюваннями, такими як хвороби серця, рак, артрит, інсульт та респіраторні захворювання.
Рівні антиоксидантів оцінюються з точки зору здатності поглинання радикалів кисню (ORAC - здатність поглинання радикалів кисню). Ти є Міра здатності речовини поглинати вільні кисневі радикали.
Значення чорної малини в Ораці становить 7700. Для порівняння, у червоної малини - лише 2400. Однак абсолютними передовими є ягоди Acai зі значенням Orac 161400.
Які особливо корисні властивості чорної малини для здоров’я?
Чорна малина краще допомагає проти раку
Потрібно сказати: червона малина теж робить це, але не так сильно.
Однією з причин цього є високий рівень Елагова кислота - фенол, який має як антимутагенні, так і антиканцерогенні властивості. 1г чорної малини містить близько 5,37 мг її.
Вперше елагова кислота була відкрита онкологом і гематологом доктором в 1993 році. Деніел Ніксон (президент Американського фонду охорони здоров'я та колишній віце-президент Американського онкологічного товариства).
Було встановлено, що цей фенол захищає від мутацій та раку. Але як?
Еллагова кислота здатна зупинити цей клітинний поділ і призводить до апоптозу (загибелі клітин) в ракових клітинах. Це те, що дослідження показали в ракових клітинах шкіри, простати, сечового міхура, молочної залози, підшлункової залози та товстої кишки (7,8,9,10)
Елагова кислота також наносить захисну оболонку навколо ДНК, яка захищає місця з'єднання від раку (11,12).
Крім того, елагова кислота, схоже, блокує генетичні пошкодження, спричинені канцерогенами (наприклад, куріння), і тим самим робить їх нешкідливими.
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, елагова кислота захищає від руйнівних, вільних кисневих радикалів та стимулює імунну систему руйнувати ракові клітини.
Елагова кислота також особливо ефективна при раку шийки матки. Він активує детоксикаційні ферменти в печінці. Ці ферменти очищають кров від хімічних речовин і речовин, що викликають рак. Крім того, елагова кислота гарантує, що ген, відповідальний за захист від мутацій у клітинах матки, не руйнується.
Але антоціани також довели свою ефективність проти раку. Дослідження показали, що антоціани, які надають чорній малині колір, особливо ефективні проти раку товстої кишки (13,14).
Чорна малина корисна для очей
За це також відповідають антоціани. Ви можете сприяти здоровому зору різними способами, в тому числі через
- поліпшення нічного зору
- поліпшення кровотоку в капілярах сітківки
- зниження ризику розвитку ретинопатії у хворих на цукровий діабет
- захист від дегенерації жовтої плями.
Численні антиоксиданти чорної малини захищають сітківку ока від окисного стресу. Це означає, що вони захищають від втрати зору, яка може статися, наприклад, через вікову дегенеративну хворобу очей, дегенерацію жовтої плями або катаракту (15).
Поєднання антиоксидантів, таких як вітамін С, феноли та вітамін А, запобігає хворобам і захищає оболонки ока, які виробляють водні рідини. Це очищає око і захищає від "сухих очей" (синдром Сікки) (16).
Це також зменшує ризик утворення паннусу. Це шар грануляційної тканини, що утворюється на рогівці.
Тут також важливу роль відіграє елагова кислота. Вони зменшують вироблення активного кисню, що пов’язано з утворенням вільних радикалів.
Чорна малина протизапальна
Окрім численних фітонутрієнтів та антиоксидантів, чорна малина також містить дубильні речовини. Все в поєднанні надзвичайно ефективно запобігає запаленню шлунку, кишечника, кісток та серцево-судинної системи.
Дослідження показали, що чорна малина протизапальна (17). Дослідження, опубліковане в березні 2011 року в журналі "Канцерогенез", виявило наступне (18):
Мишей з виразковим колітом (хворобою товстого кишечника) годували ліофілізованою чорною малиною протягом 7 днів. Вони показали значне зниження експресії кількох прозапальних цитокінів.
Характерним для виразкового коліту є надзвичайно велика кількість таких цитокінів, які пошкоджують слизову оболонку кишечника і тим самим збільшують ризик раку товстої кишки.
З одного боку, чорна малина впливає на дегенерацію колагену - основного білка в сполучній тканині людини. Тому це також необхідно для відновлення та загоєння клітин.
Надмірне, неконтрольоване всмоктування (розсмоктування) у пацієнтів з артритом гарантує, що їхні кістки стають крихкими і м'якими, а також мають меншу щільність.
Крім того, ці антиоксиданти можуть також пригнічувати пошкодження хряща, зменшуючи запалення в кістках та суглобах.
Всі переваги для здоров’я, які має чорна малина, також червона малина. Однак чорна малина значно ефективніша завдяки набагато вищим рівням антиоксидантів.