Топ-10 найкорисніших овочів Wunderweib
Здорові фрукти та овочі
Не всі овочі однакові! Ми розповімо вам, які десять овочів є найкориснішими.
Фото: Thinkstock
Журавлина, грейпфрути чи б ви віддали перевагу брокколі? Вітамін С, залізо чи цинк? Рекомендації щодо здорового харчування можуть засмутити деяких споживачів. Ось чому вчені з Університету Вільяма Пітерсона в Нью-Джерсі поставили собі завдання навести порядок у перемішанні фруктів та овочів.
Для цього дослідницька група під керівництвом Дженніфер Ді Ноя взяла під мікроскоп 47 так званих «Фруктів та овочів електростанцій», точніше їх вміст на 100 грамів 17 певних рослинних інгредієнтів, таких як залізо, кальцій, цинк або вітаміни A, B6, B12, C., D, E і K .
Результат, опублікований у травні 2014 року в журналі «Запобігання хронічним хворобам», може декого з нас трохи здивувати. Наприклад, журавлина, яку раніше продавали як енергетичну їжу, робила що завгодно, але не добре. Лимон, багатий на вітамін С, щойно вийшов на 28-е місце як „найздоровіший” фруктовий сорт.
Але не панікуйте, вам не потрібно повністю переписувати свій план харчування! Оскільки в цьому дослідженні багато видів фруктів та овочів пройшли гірше, оскільки вчені не знайшли достатньо даних для тих самих зміцнюючих здоров’я вторинних рослинних речовин, як флавоноїди або каротиноїди, які вони містять. Дізнатись, які сорти є серед переможців згідно з цим дослідженням, можна в галереї.
Порада: Дегідратор може допомогти вам споживати більше сирих овочів. Як це працює і які моделі хороші, можна дізнатися з нашої статті Дегідратор.