Топ-7 переваг хурми для здоров’я та харчування - Посібник з рецептів
Висновок
Родом з Китаю, хурма культивується тисячі років завдяки своїм смачним плодам та красивій деревині.
Їх апельсинові плоди, які називаються хурмою, відомі своїм солодкуватим і медовим смаком.
Хоча існує сотні видів, сорти Хачія та Фую є одними з найпопулярніших.
Хурма у формі серця Hachiya терпка, а це означає, що вона містить дуже багато рослинних хімічних речовин, які називаються дубильними речовинами, що робить незрілий смак плодів сухим і гірким.]!
Цей вид хурми повинен бути дуже дозрілим перед їжею.
Хурма Fuyu також містить дубильні речовини, але їх вважають нев’яжучими. На відміну від хурми Хачія, сорт Фую у формі томасліцето можна насолоджуватися навіть тоді, коли він не дозрів повністю.
Хурму можна їсти у свіжому, сушеному або вареному вигляді, і вона зазвичай використовується у всьому світі як желе, напої, пироги, каррі та пудинги.
Хурма не тільки смачна, вона завантажена корисними речовинами, які можуть принести користь здоров’ю кількома способами.
Ось 7 переваг хурми, включаючи те, як включити їх у свій раціон.
1. Навантажений поживними речовинами
Хоча невелика за розміром, хурма упакована вражаючою кількістю поживних речовин.
Насправді одна хурма (168 грам) містить (1):
Хурма також є хорошим джерелом тіаміну (В1), рибофлавіну (В2), фолатів, магнію та фосфору.
Ці барвисті фрукти мають низьку калорійність і багато клітковини, що робить їх їжею без втрати ваги.
Одна хурма містить більше половини рекомендованого споживання вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, необхідного для імунної функції, зору та розвитку плода (2).
Окрім вітамінів та мінералів, хурма містить широкий спектр рослинних сполук, включаючи дубильні речовини, флавоноїди та каротиноїди, що може позитивно вплинути на ваше здоров'я (3).
Листя плодів хурми також багаті вітаміном С, дубильними речовинами та клітковиною, а також загальним інгредієнтом лікувальних чаїв (4).
2. Чудове джерело потужних антиоксидантів
Хурма містить корисні рослинні сполуки з антиоксидантними якостями.
Антиоксиданти допомагають запобігти або уповільнити пошкодження клітин, борючись з окислювальним стресом - процесом, що викликається нестабільними молекулами, званими вільними радикалами.
Окислювальний стрес пов'язаний з деякими хронічними захворюваннями, включаючи хвороби серця, діабет, рак та неврологічні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера (5).
На щастя, споживання продуктів, багатих антиоксидантами, таких як хурма, може допомогти боротися з окислювальним стресом і може зменшити ризик деяких хронічних захворювань.
Дієти, багаті флавоноїдами, які є потужними антиоксидантами, що містяться у високій концентрації в шкірі та м’якоті хурми, були пов’язані із зниженням частоти серцевих захворювань, психічного занепаду, пов’язаного зі старінням, та раку легенів (6).
Хурма також багата каротиноїдними антиоксидантами, такими як бета-каротин, пігмент, що міститься в багатьох яскраво забарвлених фруктах та овочах.
Дослідження пов’язують дієти з високим вмістом бета-каротину з меншим ризиком серцевих захворювань, раку легенів, раку прямої кишки та метаболічних захворювань (7).
Крім того, дослідження, проведене понад 37 000 людей, показало, що люди з високим споживанням дієти бета-каротину мали значно знижений ризик розвитку діабету 2 типу (8).
3. Може принести користь здоров’ю серця
Хвороби серця є основною причиною смерті у всьому світі і негативно впливають на життя мільйонів людей (9).
На щастя, більшість видів серцевих захворювань можна запобігти, зменшивши фактори ризику, такі як нездорова дієта.
Потужне поєднання поживних речовин в хурмі робить їх чудовим вибором для поліпшення здоров’я серця.
Хурма містить флавоноїдні антиоксиданти, включаючи кверцетин та кемпферол.
Багато досліджень пов'язують дієту, багату флавоноїдами, зі зниженим ризиком серцевих захворювань.
Наприклад, дослідження понад 98 000 людей показало, що кількість смертей від серцевих проблем була на 18% нижчою, ніж у пацієнтів з найменшим прийомом всередину (10).]
Дієти з високим вмістом продуктів, багатих флавоноїдами, можуть сприяти здоров’ю серця, знижуючи кров'яний тиск, знижуючи "поганий" холестерин ЛПНЩ та зменшуючи запалення (11).
Крім того, дубильні речовини, які надають незрілій хурмі свою надзвичайну гіркоту, можуть знизити артеріальний тиск.
Численні дослідження на тваринах показали, що дубильна та галова кислоти, які містяться в хурмі, ефективно знижують високий кров'яний тиск, головний фактор ризику серцевих захворювань (12, 13, 14).
4. Може допомогти зменшити запалення
Такі захворювання, як хвороби серця, артрити, діабет, рак та ожиріння, пов’язані з хронічним запаленням.
На щастя, вибір продуктів, багатих на протизапальні сполуки, може допомогти зменшити запалення та знизити ризик захворювання.
Хурма є чудовим джерелом вітаміну С, потужного антиоксиданту. Насправді одна хурма містить 20% рекомендованої добової норми.
Вітамін С допомагає захистити клітини від пошкодження вільними радикалами та боротися із запаленнями в організмі.
Вітамін С зменшує пошкодження вільними радикалами, віддаючи електрон цим нестабільним молекулам, що нейтралізує їх та запобігає подальшій шкоді.
С-реактивний білок та інтерлейкін-6 - це речовини, що виробляються організмом у відповідь на запалення.
Восьмитижневе дослідження, в якому брали участь 64 люди з ожирінням, показало, що добавки вітаміну С у дозі 500 мг двічі на день значно знижують рівень С-реактивного білка та інтерлейкіну-6 (15).
Більше того, великі дослідження пов’язують більш високе споживання вітаміну С з дієтою із зниженим ризиком запальних захворювань, таких як хвороби серця, рак передміхурової залози та діабет (16, 17, 18).
Хурма також містить каротиноїди, флавоноїди та вітамін Е, які є потужними антиоксидантами, які борються із запаленнями в організмі (19, 20, 21).