Топінамбур, таємнича картопля, що регулює рівень цукру в крові; Доктор Експрес
Ви чули про топінамбур? Це рослина, кореневище якої нагадує картоплю, має смак гулії та цілющих чеснот. Дуже цінний у природній медицині, топінамбур має різноманітне застосування, від кулінарних компонентів до ліків від діабету та розладів травлення.
Головна якість артишоку в тому, що він тримає наш апетит під контролем. У західних країнах ця овочева рослина є справжньою сенсацією, оскільки все більше людей, які використовують її під час дієт, досягли очевидних і стійких результатів.
Найбільше в природі депо інуліну
Helianthus tuberosus або топінамбур - лікарська рослина і смачна їжа. Його ще називають меленим яблуком, морквяною свинею, свинею ріпою або озимою грушею. Він має бульбоподібні бульби, але з неправильними контурами, як імбир. Як рослина вона схожа на соняшник, з яким вона близька родичка. Кореневища, дорогоцінна частина рослини, часто використовуються в промисловості або як корм, а також як лікарський засіб, діючі речовини артишоку відіграють роль у регулюванні рівня цукру в крові, холестерину та мікрофлори травлення.
Бульби топінамбуру містять до 20% сухої речовини, в якій багато полімеру фруктози, званого інуліном. Вони також містять залізо, кальцій, магній, марганець, калій, натрій, кремній, цинк, білок, пектин, амінокислоти, вітаміни В1, В2 і С. Стебло та листя складаються з триптофану, лейцину та бета-каротину (провітамін А).
Інулін - унікальний природний полісахарид із 95% фруктозою. Крім топінамбура, інулін міститься в коренях цикорію, кульбаби та інших рослин, але в менших кількостях. Інулін має сприятливу дію від шлунку до шлунково-кишкового тракту, де всмоктується в кров. Він зв’язує велику кількість речовин, які не потрібні організму, тим самим сприяючи виведенню важких металів, радіонуклідів, холестерину, різних токсичних хімічних речовин. Інулін стимулює здатність кишкових стінок стискатися, що прискорює очищення організму від токсинів і відходів.
У магазинах здорової їжі ми знаходимо таблетки, капсули та настоянку артишоку, а в гіпермаркетах ми можемо придбати бульби. Лікування проводиться досить малими дозами, але наслідки напрочуд сильні.
рекомендації
Препарати з топінамбура
«Картопля», яка ріже голод
Слава топінамбура пояснюється його здатністю знижувати апетит, що ідеально підходить для дієт. Почуття голоду триватиме максимум 30 хвилин після прийому, після чого ми зможемо легше переносити час до основного прийому їжі. Під час останніх досліджень німецькі експерти виявили, що пацієнти, які приймають топінамбур, втрачають на 40% більше ваги, ніж ті, хто пробує інші схеми лікування. Пояснення пацієнтів, які приймали цю лікарську рослину, було простим: "Ми ніколи не були такими голодними!".
Топінамбур дуже допомагає в контролі апетиту, але він не може без зусиль творити чудеса від тих, хто хоче схуднути. Харчуючись несвідомо, не можна схуднути за допомогою артишоку або будь-якого іншого засобу. Роль рослини - допомогти людям із зайвою вагою, які дотримуються розумних дієт, завдяки яким вони потроху схуднуть. Результати, отримані з часом, стабільні та не мають ризиків для здоров’я. Топінамбур регулює метаболізм ліпідів, залишаючись одним з найефективніших допоміжних засобів у контролі маси тіла. Побічних ефектів не виявлено. Якщо виникає здуття живота або біль у животі, засіб можна приймати за допомогою кінчика ножа анісу або порошку фенхелю, трав, що мають ветрогонний ефект.
Щось солодке і хрустке
Бульби топінамбура шукають у кулінарному мистецтві. Вони мають солодкий смак завдяки інуліну. Їх можна використовувати в салатах, варити в підсоленій воді або смажити. З артишоку готують пудинг, котлети, вареники, пироги, варення, пюре. Сушіть, як ми сушимо картоплю, маринуємо, як капусту. Для супу або для начинки хороший молодий і ніжний артишок топінамбура, згодом він стає дерев’яним.
Топінамбур з сухарями. Очистіть 1 кг топінамбура, наріжте тонкими скибочками, які ошпарюють окропом. У каструлі розігрійте олію, в яку ви покладете скибочки артишоку. Залиште на повільному вогні, поки скибочки добре не проникнуть. Дістаньте на сковороду, а зверху насипте попередньо затверділі панірувальні сухарі. Посоліть і подавайте гарячим.