Торт Барбі

Ідеальний торт для маленької принцеси. Торт складається з двох різних тортів: торта та пирога Bundt. Це лише моя пропозиція. Але, звичайно, ви також можете скористатися улюбленим рецептом торта та кільцевого торта.

близько хвилин

Інгредієнти:

Для бісквітного тіста:

  • 6 яєць
  • 1 склянка цукру
  • 1 ст. Ложка какао
  • близько ½ склянки пшеничного борошна (какао з борошном має становити ¾ склянки)
  • ¾ Келих кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст. Ложки води

Для мармурового торта:

  • Мармуровий торт за цим рецептом: "Мармуровий торт"

Для начинки:

  • 3 желе: у зеленому, жовтому та червоному кольорах
  • 400 г грецького йогурту
  • 400 г збитих вершків
  • 40 грам цукру
  • 6 аркушів желатину (або 4,5 рівні чайні ложки меленого желатину)

Для зілля:

  • приблизно ¾ склянки води
  • Сік ½ лимона
  • 2 чайні ложки цукру

Для пудингового крему:

  • 2 жовтки
  • 250 мл молока
  • 100 г цукру
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 250 г вершкового масла (кімнатної температури)

Для помадки:

  • приблизно 800 г цукрової пудри
  • 100 г глюкози
  • 4 рівні чайні ложки желатину, меленого
  • 70 мл води

Крім того:

  • Лялька Барбі
  • Харчова плівка
  • Харчові барвники (рожевий для мене)

Підготовка:

  1. Приготуйте три види желе згідно з інструкціями на упаковці, кожен з 250 мл води та 4 столові ложки цукру. Налийте рідину в три посудини (в ідеалі в тарілку для супу або пластикову коробку, тоді це буде красиво, великі кубики). Дайте їм охолонути, а потім поставте в холодильник.
  2. Приготуйте бісквіт. Змішайте борошно з кукурудзяним крохмалем і какао в мисці. Відкласти. Окремі яйця. Збийте білки до стійкості. Продовжуйте збивати і повільно влийте цукор. Поступово розмішуйте жовтки.
  3. Складіть борошняну суміш і воду порціями (або коротко перемішайте міксером на низькій швидкості).
  4. Дно форми для пружинної форми розміром 26 застеліть папером для випічки. Вилийте бісквіт у форму і розгладьте його. Випікайте відразу в розігрітій духовці на середній решітці близько 30 хвилин при 180 ° C (нагрівання зверху і знизу). (Перевірте дерев’яною паличкою, щоб тісто більше не липне).
  5. Злегка відкривши дверцята, залиште охолонути на кілька хвилин, а потім дістаньте з духовки, вийміть з обода пружини ножем і перекиньте форму на робочу поверхню, застелену папером для випічки (щоб поверхня бісквіта залишалася рівною). Після охолодження розріжте двічі горизонтально.
  6. Змішайте інгредієнти для зілля.
  7. Наріжте желе желе кубиками.
  8. Приготувати начинку. Змішайте йогурт з цукром до однорідності. (Спробуйте, якщо це досить мило). Замочіть желатин у 5 столових ложках холодної води. Розчиніть замочений желатин при перемішуванні. Змішайте з 4 столовими ложками йогурту, а потім розмішайте з рештою йогурту. Вершки збити. Коли йогуртовий крем почне гелевувати, складіть крем. Потім складіть кубики желе в йогуртовий крем.
  9. Покладіть перший бісквіт на тарілку, розмістіть навколо нього торт-кільце і полийте 1/3 зіллям. Викладіть половину начинки на дно. Зверху покладіть другий бісквіт і знову полийте зіллям. Покладіть зверху решту начинки. Потім поставте на нього третій поверх і замочіть. Поставте торт у холодильник мінімум на 3 години.
  10. Тим часом спечіть мармуровий пиріг. Дайте охолонути.
  11. Приготуйте крем для пудингу. Змішайте 125 мл молока з жовтками та кукурудзяним крохмалем до однорідності. Доведіть до кипіння 125 мл молока та цукру. Додати змішану суміш. Недовго кип’ятіть, постійно помішуючи (приблизно 1 хвилину), поки не утвориться густий пудинг. Потім дайте йому охолонути. Змішайте м’яке масло до сметани. Поступово розмішайте пудинг.
  12. Торт тонко змастіть кремом. Покладіть мармуровий пиріг поверх торта. Виріжте верхній край торта, щоб він відповідав Гугельхупфу. Протріть все це кремом для пудингу.

  1. Зніміть ляльку Барбі і добре оберніть її харчовою плівкою.
  2. Приготуйте помадку. Змішайте желатин з холодною водою і витримайте близько 5 хвилин. Потім нагрійте глюкозу (але не кип’ятіть!) І добре перемішайте, поки все не розтане. Зніміть з вогню і дайте ненадовго охолонути. Поступово додайте цукрову пудру і вимішуйте, поки вона не стане твердою. Маса більше не повинна бути липкою і легко міситись. Він повинен бути твердим і рівним. (Якщо його не обробити негайно, то слід обернути поліетиленовою плівкою. Інакше вона швидко висохне).
  3. Готову масу забарвіть харчовим барвником за бажанням. Щоб розкачати, або змастіть стільницю маслом, або посипте цукровою пудрою. Покладіть розкачану помадку поверх торта.
  4. Виріжте отвір у середині пирога з начинкою в помадці. Покладіть в цей отвір ляльку Барбі і прикрасьте помадкою, як забажаєте.

  • Нижній корж повинен бути стійким. Тому, будь ласка, вибирайте твердий крем або легкий з желатином.
  • 1 склянка = 250 мл