Торт безе РЕТЕТЕ ДУКАН

дукан

Знову пропоную рецепт дукану для десерту. У цьому рецепті немає нічого складного, він робиться швидко, а результат смачний. Його можна зробити різні варіанти, але я розповім вам про це іншим разом.

Фаза круїзу (PP, PL), консолідація, остаточна стабілізація

Відокремте яєчні білки від жовтків. Останні змішуємо з йогуртом і додаємо вівсяні висівки, пшеничні висівки, крохмаль, сухе молоко, підсолоджувач, есенцію та розпушувач. Налийте склад у силіконовий піддон діаметром близько 20 см і випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, приблизно 15-20 хвилин. Тим часом ми готуємо безе. Збийте яєчні білки з невеликою кількістю солі, поки не вийде густа піна. Додайте 2-3 фунтів підсолоджувача для смаку під дощем.

торт

Вийміть піддон з духовки, залийте безе зверху і розрівняйте, а потім знову поставте в духовку. Я протримав його ще 10 хвилин при 180 градусах і 10 хвилин при 160 градусах. Орієнтуйтеся за кольором. Будьте обережні, щоб безе набухло в духовці, але потім сідайте після того, як ви вимкнете вогонь. Вживайте холодну і зберігайте в холодильнику на ніч.