Торт; Чорний ліс; Практичні рецепти
Торт "Шварцвальд" - справжній захват від шоколаду, збитих вершків, мигдальної пасти та вишні. Це вишуканий німецький десерт, придатний для ювілею або вечірки. Це виглядає неймовірно, і поєднання смаків та смаків напевно змусить вас захотіти ще один шматочок!
Інгредієнти стільниці:
Інгредієнти для начинки:
Інгредієнти для сиропу:
Інгредієнти для прикраси:
Мигдальну пасту, розбиту на дрібні шматочки, поміщають у миску робота з жовтками і перемішують до отримання дрібної пасти, в яку додають розтоплений шоколад. Окремо збийте білки з дрібкою солі і, коли піна почне утворюватися, додайте цукор. Збийте далі і, коли буде отримана тверда піна, додайте її до шоколадної суміші. Гомогенізуйте склад обережно і вилийте у форму для запікання зі знімними краями, попередньо змащену дуже невеликою кількістю жиру. Випікайте 30-40 хвилин і залиште на сковороді охолоджуватися.
Для сиропу поставте цукор і воду на вогонь і залиште, поки цукор не розплавиться. Негайно зніміть з вогню і додайте вишневий лікер за смаком. Збийте збиті вершки з ванільним цукром і пропустіть декоративний шоколад через тертку з великою сіткою або дрібно наріжте його ножем.
Остиглу стільницю довгим клинковим ножем розрізають на два листи. Покладіть першу частину на сервірувальне блюдо та сироп. Викладаємо 3/4 збитих вершків, поверх яких кладемо вишню.
Продовжуйте складати торт з іншою частиною сиропованого верху, а потім одягніть решту збитих вершків. Посипте тертим шоколадом і прикрасьте збитими вершками та вишнею. Залиште охолоджуватися на 2-3 години перед подачею.
Зберігати холоднокровність. Залиште охолоджуватися на 2-3 години перед подачею.