Торт з горохом з козячим сиром - паличка
Терпкий горох, який ідеально поєднується з весною! Багато свіжої трави та козячого сиру забезпечують свіжість.
Для терпкої каструлі довжиною 28 см ми зробили це чотири:
- 250 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- сіль
- 125 г холодного вершкового масла
- 5 яєць (М)
- Трави: цибуля цибуля, дикий часник, петрушка, кервель, приблизно стільки ж, скільки велика в’язка з ринку
- 150 г козячого вершкового сиру
- Цедра лимона
- 200 мілілітрів молока
- перець
- 1 пучок зеленої цибулі
- 200 г замороженого органічного горошку
- 150 г козячої гауди
- Масло і борошно для форми
Дрібно наріжте кубиками масло і додайте до борошна. Швидко замісіть тісто з 1 яйцем, половиною чайної ложки солі і 2 столовими ложками холодної води. Найкраще спочатку використовувати гачок для тіста та кухонний комбайн, а потім руками. Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
Подрібніть трави у високій мисці. Змішайте з 4 яйцями, козячим плавленим сиром, цедрою лимона та молоком за допомогою ручного блендера.
Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього і нижнього нагріву. Дно тартки для пирога змастіть борошном.
Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте круглу поверхню, трохи більшу за терпку каструлю, помістіть у форму, притисніть і видаліть виступаючі частини по краю.
Покладіть на тісто аркуш паперу для випічки, злегка притисніть його і зважте бобовими для сліпого випікання. Випікайте 15 хвилин, видаліть папір для випікання та бобові (можна їх використовувати і зараз) і випікайте ще 10 хвилин.
Тим часом наріжте зелену цибулю дрібними кільцями і дрібно наріжте кубиками козу гауду.
Покладіть зелену цибулю разом із замороженим горошком на гаряче тісто, залийте його молоком з вершковим сиром і посипте нарізаною кубиками козину гауду. Випікайте близько 30 хвилин.
Смачний весняний салат з великою кількістю свіжої зелені, кількома їстівними квітами та лимонною заправкою також приємний на смак.
Про Рут Шлегер
Тут я, Рут Шлегер, записую свої рецепти приготування. Я захоплений кухар і намагаюся щодня приносити на стіл щось свіжоприготовлене з кухні. Веселіться, готуючи мої рецепти, і насолоджуйтесь їжею.