Торт з маскарпоне та ананасом - Джина Брадеа
Торт з маскарпоне та ананасовим кремом - відмінне поєднання шоколаду, ванільного крему та ананаса.
Я часто готую цей пиріг, він гострий, прохолодний і зовсім не складний у приготуванні.
Це не дорого, але ним можна порадувати кого завгодно.
Нижче я представлю інгредієнти, використані для виготовлення цього рецепта.
І інші смачні рецепти від Оани Бранеску:
Інгредієнти рецепту торта з маскарпоне та ананасовим кремом
- стільниця
- -4oua + 4albusuri
- -10 столових ложок цукру
- -6 столових ложок олії
- -8 столових ложок борошна
- -3 столові ложки какао
- -1/2 чайної ложки солі
- Сироп
- -500 мл води
- -1 чайна ложка esenta rom
- -3 столові ложки цукру
- Вершки
- -1 банка ананасового компоту (400г)
- -4 жовтки
- -500 мл молока
- -6 столових ложок борошна
- -3 столові ложки цукру
- -2 пакетики ванільного цукру
- -1 щіпка солі
- -500г маскарпоне
- Глазур
- -150 г шоколаду
- -6-8 ложок молока
- прикраса
- -пластівці білого шоколаду
Підготовка до рецепту торта з маскарпоне та ананасовим кремом
Спосіб приготування досить простий.
Какао-топ
Відокремте яєчні білки від жовтків і починайте змішувати білки з дрібкою солі, поки вони не стануть пінистими. Коли ми повернемо миску, і вони не впадуть, ми поступово додамо цукор над ними, продовжуючи перемішування.
Коли вони стають сильним безе, ми по черзі кладемо на них лише чотири з восьми жовтків. Акуратно вкладайте їх у яєчну білкову суміш тонкими рухами за допомогою шпателя, стежачи, щоб суміш не залишилася. Пора додати олію, так само легко перемішуючи.
Ми просіяти борошно, змішане з 3 столовими ложками какао, і добре перемішати. Отриману суміш покладемо в деко (22 × 36 см), застелене папером для випічки, і поставимо в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин.
Поки стільниця в духовці, ми подбаємо про крем.
Крем для торта з маскарпоне та ананасовим кремом
Помістіть 4 жовтки разом з цукром, сіллю та ванільним цукром у миску і змішуйте їх, поки вони не стануть пінистими.
Розбавте суміш невеликою кількістю соку з компоту, після чого ми можемо додати борошно. Дуже добре гомогенізуйте і додайте весь сік з компоту (приблизно 200 мл).
Відкладіть суміш в сторону і в іншій мисці ми поставимо молоко на вогонь, залишаємо, поки воно не стане гарячим.
Коли молоко досить гаряче, покладіть на нього жовткову суміш, інтенсивно помішуючи, щоб стати однорідною. Тримайте крем на вогні, поки він не досягне консистенції пудингу, постійно помішуючи і стежачи, щоб не прилип.
Коли воно буде готове, відставте казан убік, накрийте його і дайте охолонути. Поступово додайте маскарпоне до холодних вершків і злегка перемішайте. В отриманий крем ми покладемо нарізаний на дрібні кубики ананас, який ми дуже добре злили з соку.
Я дістав пухнастий і смачний крем, який поклав у холодильник, поки стільниця не охолоне.
Ми також готуємо сироп, який отримуємо, розтопивши 3 столові ложки цукру у воді, змішаній з ромовою есенцією.
Складання торта з маскарпоне та ананасовим кремом
Коли стільниця повністю охолоне, ми розріжемо її навпіл горизонтально. Першу частину кладемо на піднос і сиропуємо її половиною кількості сиропу.
Нанесіть на нього рівномірно весь ананасовий крем, а поверх нього іншу частину стільниці, яка також буде сиропуватися з рештою сиропу.
Глазур
Покладіть шоколад і молоко на повільний вогонь у миску і залиште, поки шоколад не розтане.
Ми розкладемо глазур по торту рівним шаром і посиплемо зверху пластівцями білого шоколаду.
Ми ставимо пиріг у холодильник щонайменше на 8 годин, після чого зможемо порціонувати його за допомогою ножа, лезо якого пропускаємо через гарячу воду, і витиратимемо після кожного використання.
Тож я дістав чудовий торт.
Бажаю тобі багато удачі та гарного апетиту! Зі святом! 🎅🎄🎉🎁
Рецепт та фотографії належать Оані Бранеску та беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Інші рецепти від Оани Бранеску можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цей рецепт - 10. Вона отримує 1 додатковий бал, оскільки це перший рецепт у конкурсі, тому остаточна оцінка - 11.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Торт з маскарпоне та ананасовим кремом