Торт «Зебра» Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Зебра торт - це простий бісквітний корж зі світлим і темним тістом, який виготовляється з олією замість масла і виділяється своїм незвичайним (зебровим) малюнком. Тонкий, регулярний мармуровість досягається шляхом почергового додавання світлого і темного тіста на сковорідку з пружинними формами. Виглядає складно, але це дійсно легко зробити!
Інгредієнти: для 26-сантиметрової сковорідки
375 грам борошна
250 мл рослинного масла
125 мл молока
250 грам цукру
5 яєць
30 г какао
1 пакет розпушувача
1 пакет ванільного цукру
Для акторського складу:
100 г кувертюри
10 г освітленого вершкового масла або кокосового жиру
Підготовка:
Для торта зебра спочатку робиться легке тісто. Щоб зробити пірог зебри особливо повітряним пізніше, яйця розділяють у дві різні миски. Збийте білки з невеликою щіпкою солі до стійкого яєчного білка.
Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.
У другій мисці збийте кухонним комбайном або ручним міксером жовтки з цукром та ванільним цукром до піни, щоб цукор добре розчинився. Тепер додайте масло і молоко і добре розмішайте в суміші.
Борошно зважте в окремій мисці і добре змішайте з розпушувачем.
Вмішуйте борошно в тісто ложками, поки не буде витрачено все борошно. Тепер обережно складіть збитий яєчний білок ложкою або лопаткою. З цього моменту не використовуйте ручний міксер або кухонний комбайн, інакше білок занадто швидко руйнується.
Помістіть приблизно половину тіста у другу миску і вилийте какао в одну з тістових мас і обережно перемішуйте, поки какао не розчиниться. Якщо хочете, можете також додати столову ложку рому. Це дає чудовий смак.
Добре змастіть каструлю з пружинною формою і запиліть борошном. Інакше готовий торт із зебри вийде не так добре з каструлі пружини. Ви також можете застелити дно форми пружинної форми шматочком паперу для випічки, а потім просто змастити бічні краї. Це особливо легко, якщо послабити край пружини, покласти на неї шматок паперу для випікання і розгладити, а потім надіти край пружини та закріпити. Тепер просто відріжте зайвий папір для випічки.
Тепер настає начинка тіста. Покладіть купку легкого кляру в центр каструлі зі столовою ложкою. Не розподіляйте ложкою, просто дайте їй рівномірно потрапити в середину. Тепер слід столова ложка темного тіста. Просто покладіть їх посередині над світлим тістом, не використовуючи ложку. По черзі заливайте світле і темне тісто. Тісто само по собі пробіжить до краю, і типовий малюнок зебри - це те, що робить зебровий пиріг таким особливим.
Використовуйте тісто до останнього залишку. Тісто має бути настільки рідким, щоб тепер воно рівномірно розподілялося у формі.
Випікайте кекс із зебри в розігрітій духовці при температурі 180 ° C зверху/знизу близько 50 хвилин. Нарешті, наколоти центр торта зубочисткою. Якщо рідке тісто все одно липне, час випікання потрібно продовжити на кілька хвилин.
Вийміть готовий торт із зебри з духовки і дайте охолонути кілька хвилин. Потім обережно зніміть краї пружини і дайте охолонути на решітці.
Для доливання дайте кувертюрі та жиру розтанути на водяній бані. Жир робить виливку м’якшою та легшою для різання. Ви також можете просто використовувати готову глазур для торта, в яку не потрібно додавати жир.
Тістовою щіткою рівномірно розподіліть торт для торта на зебру. Якщо ви хочете, ви можете розтопити трохи білого кувертюру, покласти його в мішок з морозилкою, відрізати невеликий куточок і нанести тонкий малюнок на ще рідку шоколадну глазур.
З 12 шматочками зебрового торта один шматок містить приблизно 460 ккал і 27 г жиру