Товариство "Нездорова їжа" під час літніх канікул ORSG
05 вересня 2015 р. - Новини ORSG
З настанням літніх канікул нерідко нехтують нашими хорошими харчовими звичками.
За визначенням, "шкідлива їжа" - це популярний термін, який дається дієтично неадекватній їжі через низьку харчову цінність та високий вміст жиру або цукру (джерело Larousse).
У Гайані майже кожному другому жителю не виповнилося 20 років (станом на 1 січня 2012 року, джерело INSEE). Ця молодість пов’язана з харчовими звичками, спрямованими на споживання фаст-фуду, дуже багатих страв, таких як: гамбургери, пов’язані з картоплею фрі, морозивом, безалкогольними напоями (газованими напоями), піцою, смаженою куркою тощо.
Наприклад, знамениті "супер медресе", дуже популярні в нашому відділі, в середньому потрібно простий варіант - яйце і два гамбургери - енергетична цінність 1005 калорій.
Однак, згідно з рекомендаціями, встановленими AFSSA (Французьке агентство з безпеки харчових продуктів), це становило б половину від рекомендований харчовий прийом (ANC) для дорослої жінки, тобто 50,05% та 40,2% для дорослого чоловіка.
Ці АНК розраховуються на основі середніх потреб у харчуванні групи осіб, представників популяції. Кількість калорій, яку кожен день потребує доросла людина, залежить від багатьох факторів, таких як стать, вік, зріст, вага або рівень фізичної активності. Для дорослого чоловіка рекомендоване споживання енергії становить в середньому 2500 калорій на день при помірних фізичних навантаженнях. Для дорослої жінки це 2000 калорій.
Не можна забувати, що погана дієта не є тривіальною.
У довгостроковій перспективі це може спричинити значне збільшення ваги, фактор ожиріння, діабету, високого кров’яного тиску або навіть серцево-судинних захворювань. Деякі дослідження навіть показують зв'язок між неправильним харчуванням та депресією (Американський журнал психіатрії, січень 2010 р.).
Окрім дуже високого цукрового складу цих харчових препаратів, з ним можуть бути пов'язані й інші сполуки. Це добавки (стабілізатори, загусники, агенти текстури, підсилювачі смаку, ароматизатори тощо), позбавлені будь-якої харчової цінності, але які підвищують привабливість продукту. Співвідношення між основними елементами та цими часто хімічними сполуками не завжди збалансовано. Слід уникати їх надмірного споживання, щоб забезпечити хороший харчовий баланс.
Однак, чи не слід нам споживати цю їжу? У виняткових випадках, як "їжа для задоволення", як кажуть професіонали з питань харчування, для людини з хорошим здоров'ям не шкідливо вживати її.
Хороші харчові звички - це не позбавлення себе, а обмеження надмірності та сприяння збалансованому та різноманітному харчуванню.
У Гайані нам пощастило мати кілька кулінарних страв із мультикультурної ситуації департаменту, щоб урізноманітнити наш раціон.
Не забувайте про інший ключ до здорового тіла: фізичне навантаження або кращу практику звичайних спортивних занять.
. І давайте заспокоїмось, скоро почнеться навчальний рік.