Традиційна закуска, старий і простий рецепт - дієтичні рецепти

закуска

ІНГРЕДІЄНТИ:
- 5 кг баклажанів
- 3 кг цибулі
- 5 кг стручкового перцю, пампушок або червоного болгарського перцю
- 3 кг помідорів
- соняшникова олія 500 мл
- за бажанням: 2 моркви або 2 кг грибів
- сіль, мелений перець
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
Запекти перець і баклажани і очистити від шкірки. Їх також можна смажити, але вони виходять більш жирними.
Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте в олії. Поверх нього покладіть перець і баклажани, все запечене, очищене і нарізане ножем.
Можна також покласти натерту моркву або гриби на грилі.
Додайте добре просочені помідори або пляшку бульйону.
Приправити сіллю і перцем і дати соку стекти на вогні. Щоб не зачепити, покладіть під кельму або каструлю товстіший аркуш і завжди перемішуйте.
Розлийте по банках і стерилізуйте двічі протягом години, залиште в ковдрах для охолодження, а потім остудіть.
Зберігається кілька років.


Ця інформація НЕ замінює лікарські рецепти та методи лікування.
Приємного апетиту зі смачною їжею та корисними рецептами!
Якщо вам сподобалось, підпишіться, це безкоштовно 🙂