Трансжири збільшують ризик смерті - дієта; Харчування
На думку авторів дослідження, для здорових людей розумна кількість насичених жирів, що є у щоденному раціоні, не становить ризику для здоров’я. Навпаки, трансжири асоціюються із загальним ризиком смерті, смерті від серцево-судинних захворювань та початком ішемічної хвороби серця.
Діючі дієтичні рекомендації рекомендують, щоб вміст трансжирів у продуктах тваринного походження, таких як вершкове масло, яєчний жовток та лосось, становив не більше 10% добової норми калорійності.
Ненасичені трансжири, також відомі як трансжири, такі як гідрогенізовані олії, що забезпечують більш тривалий термін придатності для оброблених харчових продуктів та маргарину, виробляються промисловим способом і повинні забезпечувати до 1% щоденного споживання калорій.
Для нового аналізу дослідники з кількох наукових установ в Канаді, включаючи Університет Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо, проаналізували дані 41 попереднього дослідження про зв'язок між споживанням насичених жирів та здоров'ям на вибірці. з понад 300 000 людей, а також дані, надані 20 дослідженнями про зв'язок між споживанням трансжиру та здоров'ям, проведеними на вибірці з понад 200 000 людей, повідомляє агентство, згадане Mediafax.
Прийом насичених жирів не був пов'язаний з ішемічною хворобою серця, серцево-судинними захворюваннями, інсультом та діабетом 2 типу, і зв'язок між цими жирами та ризиком смерті від ішемічної хвороби серця не був красномовним.
Споживання транстиндустріальних жирів було пов'язано із збільшенням загального ризику смерті на 34%, ризиком смертності від серцевих захворювань на 24% та ризиком серцевих захворювань на 21%. Автори цього дослідження, опублікованого в престижному British Medical Journal.