Трави Провансу Ці трави є в суміші спецій
8 січня 2020 року Даніела Стабер Категорії: Харчування
Трави Провансу - це суміш французьких кулінарних трав. Тут ви можете дізнатись, що входить до популярної суміші, як її виготовляють самостійно та які страви особливо корисні від смаку.
В Трави Провансу це суміш класичних південно-французьких кулінарних трав. Більшість з них дико процвітають в регіоні Прованс і дуже популярні у французькій кухні. Однак суміш у цій формі в основному невідома в самому Провансі. Швидше за все, суміш була винайдена для туристів, щоб вони могли взяти з собою до дому Прованс.
Назва “Трави Провансу” не охороняється законом. Тому склад суміші сильно варіюється. Однак у більшості сумішей містяться такі трави:
- розмарин
- материнка
- Чабер
- чебрець
Оскільки регіон також відомий своїми пишними полями лаванди, частими Квіти лаванди додано. Крім того, ці компоненти також часто зустрічаються у звичайних сумішах:
- лавровий
- мудрець
- ялівець
- базилік
- кріп
- Любисток
- кервель
Змішуйте трави Превансу самостійно
Готові суміші спецій з супермаркету часто мають мало спільного з Провансом. Передбачувані трави Провансу часто походять з Азії, Східної Європи чи Арабського регіону.
Але ви можете легко зробити власну суміш самостійно. Можливо, у вас вже є необхідні трави Трав'яний сад. Крім того, ви можете придбати інгредієнти. Зверніть на це увагу Органічна якість. Öko-Test містить різні спеції та Трави досліджували та виявляли залишки пестицидів переважно у звичайних спеціях.
Вам потрібні такі інгредієнти для власної суміші "Трави Провансу":
- 1 столова ложка розмарину
- 1 столова ложка чабер
- 1 столова ложка материнки
- 1 столова ложка чебрецю
- 1 чайна ложка квітів лаванди
Ви можете змінити класичну суміш спецій на свій смак або за бажанням додати інші трави, згадані вище.
Як приготувати мікс:
- Для суміші трав використовуйте сухі трави. Якщо ви зібрали свіжозібрані трави, спочатку їх потрібно приймати сухий.
- Подрібніть сушені трави за допомогою ступки, подрібнювача спецій або відповідного міксера.
- Покладіть трави в герметичну банку і струсіть банку із закритою кришкою, щоб трави змішалися.
- Зберігайте рослинні суміші в темному місці, щоб аромат залишався якомога довше.
Гаряче, м’яке, екзотичне, пікантне - чилі, кріп, кориця чи перець - у кожного є свої улюблені та інсайдерські поради щодо ...
Як використовувати трави превансу
Використовувати трави з Провансу можна багато в чому на кухні. Популярна суміш надає різноманітним стравам типового середземноморського відтінку.
Краще готувати трави довше, щоб смак міг повноцінно розвиватися. Тут ви можете отримати натхнення для середземноморської рослинної суміші:
- Особливо для Рагу і Супи Широко застосовуються трави провансу.
- Овочеві страви з кабачки, Баклажани, Картопля і помідори надає суміші середземноморський відтінок. З французькою класикою Рататуй трави особливо добре гармонують.
- Тонка трав'яна суміш вдосконалює Трав'яний кварк, домашнє трав'яне масло або Пестос.
- Трави Провансу також корисні для Маринади або до Рослинна олія подавати заяву.