Травна система та сила волі Здорове харчування
Готуйте їжу збалансовано та професійно
Здатність справлятися зі складними ситуаціями або наполегливо вести розпочату справу до успішного завершення є вираженням сили особистої волі. Дієта та здоровий розвиток волі тісно пов’язані, і кожен прийом їжі може стати вагомим стимулом.
Під час травлення вся споживана їжа повинна бути розбита на найдрібніші компоненти, щоб нарешті вони могли всмоктуватися з кишкового тракту у внутрішню частину крові. Багатоланцюгові цукру з довгими ланцюгами виробляють найкоротшу форму глюкози, і всі білки повинні розщеплюватися на окремі компоненти - амінокислоти. Вся їжа повинна бути повністю позбавлена первісного характеру, щоб вона стала речовиною людини. Чим довший цей шлях розщеплення та руйнування, тим більший виклик органам травлення та воля, яку вони повинні забезпечити.
Їх можна їсти без особливих вимог.
Овочі, молочні продукти, м’ясо, зернові та солодощі ставлять зовсім інші вимоги до наших органів травлення в цій роботі. Цукор або біле борошно вимагають лише невеликої кількості вхідних матеріалів, оскільки вони вже були розбиті в результаті промислової переробки та переробки до такої міри, що вони можуть бути засвоєні без особливих витрат. Це вже видно в діяльності жування. Білу булочку можна проковтнути лише за кілька укусів, тоді як цільнозерновий хліб потрібно набагато сильніше розжовувати, перш ніж його можна проковтнути. Багато дорослих і дедалі більше дітей віддають перевагу їжі, яку вам навряд чи доведеться пережовувати, а можна просто проковтнути після одного-двох укусів.
«Легкі» продукти з часом роблять травлення легким і слабшим. Ці слабкі місця, які є результатом нашого комфортного цивілізованого харчування, здебільшого пояснюються відсутністю певних речовин. Наприклад, клітковина має здатність добре набрякати в кишечнику і зв’язувати воду, завдяки чому весь вміст кишечника стає м’якшим. Крім того, вони механічно стимулюють кишкові стінки до більш активних рухів, що природно прискорює проходження в кишечнику і запобігає стресовим запорам. Або відсутність певних ароматичних речовин і вітамінів, які важливі для утворення травних ферментів, обговорюється як причина нестачі травної сили.
Однак навряд чи можна знайти уявлення про важливість самої травної діяльності. Розщеплення харчових речовин вимагає тим більших зусиль, чим більше вони інтегровані в складні структури. І саме ці зусилля, які докладають самі люди, сприятливо стимулюють травлення та підтримують його ефективність. Навіть енергійне жування є активною добровільною діяльністю, яка впливає на шлунок, підшлункову залозу, печінку та кишечник, а також заохочує їх застосовувати більше сили для виробництва травних соків. Це можна порівняти із образом гірського мандрівника, який, починаючи з дна долини, стикається з усією висотою гори і наполегливо піднімається на вершину. Його м’язи, дихання та серце ставлять перед більшим використанням і стають більш ефективними у своїх функціях, тоді як любитель гір, який віддає перевагу канатній дорозі для своїх гірських екскурсій, з часом стає слабкішим.
Піднімаючись на гору, альпініст повинен використати свою силу волі, щоб досягти вершини, так само, як енергійне жування та весь процес травлення являють собою вимогу волі. Небажання жувати вже свідчить про послаблення волі. У цьому активному протистоянні з горою чи їжею витрачаються сили, але всі органи інтенсивно активізуються і воля посилюється. Отже, зручне харчування не тільки послаблює органи травлення, але і робить людей слабшими у всій своїй силі волі. Зв’язок між силою волі та травленням дуже легко спостерігати. У дні, коли людина відчуває себе ослабленою або виснаженою, і волі неможливо зрозуміти, продукти із цільного зерна навряд чи можна терпіти, оскільки органи травлення також не мають сили протистояти один одному і виконувати складну роботу, тоді як рафіновані продукти без Проблеми можна переварити.
Отже, для кухаря виникає питання не лише про те, як він може запропонувати смачні страви, а швидше про те, як він може заохочувати здорову вольову стимуляцію, особливо у дітей, щоденним харчуванням. Отже, не стільки білки, вуглеводи, жири та мінерали роблять людей сильними і зміцнюють їхню волю, скільки достатні вимоги, які їжа пред’являє до травної діяльності.