Травні та очисні чесноти щавлю PassionSant

Новини Сільський овоч, щавель пропонує гострий, але досить солодкий смак. Він має високі харчові цінності та справжню користь для здоров’я. Відкрийте для себе цю рослину з багатьма чеснотами, але маловідомими.

очисні

Використання щавлю у кулінарії бере свій початок з часів Стародавнього Риму. Римляни особливо цінували його за травні властивості. У середні віки його вживали, зокрема, для запобігання цинги.

Щавель особливо багатий на вітаміни В1, В2, В9 і С, магнієм, калієм, залізом, міддю та провітаміном А. Він низькокалорійний, лише 25 ккал/100 г.

• Щавель сприяє здоров’ю імунної системи та нервової системи.

• Зменшує втому.

• Сприяє нормальній роботі нирок та надниркових залоз.

• Багатий антиоксидантами, він допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями.

• Листя його можна використовувати як настій для їх сечогінних, проносних та зневоднюючих властивостей.

• При зовнішньому застосуванні припарка з щавлю допомагає дозрівати абсцес шкіри та загоювати рани.

І на кухні ?

Щавель смачний у супі та у вигляді соусу (як крес-салат) для подачі до риби, особливо лосося. Також він дуже добре поєднується з яйцями та птицею.

Свіже щавель швидко в’яне. Її можна тримати два-три дні в хлібці холодильника, якщо вона зберігається в щільно закритій коробці або в злегка вологому паперовому рушнику. Не мийте його, поки не будете готові до використання, і будьте обережні, щоб не давати йому занадто довго вбиратися у воду, інакше воно в’яне. Приготовлений щавель погано тримається, а заморожування не дає хороших результатів.