Трдло; Скажіть це п’ять разів швидше; Блог Чехія

Якщо ви були в Празі, то, напевно, бачили їх. Важко не зробити. Вони розкидані по всьому центру міста, і на кожному різдвяному та великодньому ринку завжди є принаймні один. Продаж стендів trdelník є іконою Праги.

швидше

Трдельник або твердло - це кругле, порожнисте тісто, виготовлене з основного солодкого дріжджового тіста. Смужки тіста обмотують металевим прутом і випікають на розпеченому вугіллі. Зазвичай це відбувається прямо перед вами, тому ви можете спостерігати за процесом, поки чекаєте своєї черги в Інтернеті. Потім готове тісто обвалюють у суміші цукру, кориці, подрібнених горіхів та ванілі. Його можна занурити в шоколад.

Трдельник зазвичай називають старовинним традиційним богемським тістом, що робить його чеським винаходом. Однак воно не має чеського походження. Спочатку випічку виготовляли угорці в Трансільванії (Румунія), а потім привезли в місто Скаліца у Словаччині. Skalický trdelník навіть має назву IGP (захищений географічний показник) Європейського Союзу. Угорська kürtöskalács (димохідний торт) - така ж ікона в Угорщині, як і вона trdelník знаходиться в Чехії. Насправді подібну кондитерську ви знайдете у багатьох європейських країнах - Швеції, Люксембурзі, Латвії, Польщі та інших місцях.

Хоча чехи не можуть претендувати на оригінал trdelník, вони знайшли спосіб зробити це своїм. В останні роки вийшло нове видання trdelník з'явився в Празі. Він більш солодкий і набагато калорійніший. Головний секрет цього миттєвого хітового чеського творіння - просто закрити його одним кінцем, щоб зробити конус, а потім наповнити морозивом, нутеллою, полуницею та збитими вершками або штруделем.

Якщо вам подобається закуска або десерт, гуляючи вулицями Праги, обов’язково шукайте trdelník!

Концепція Trdlo - скажи це п’ять разів швидше! вперше з’явився у веб-журналі My Czech Republic.