Trend drink green смузі Новини від змішувача

Ці домашні напої обіцяють все: Ті, хто любить «зелені смузі», повинні стати здоровішою, красивішою і навіть кращою людиною. Але як вони на смак? Самостійний експеримент.

Під час випробування колеги час від часу заходять до чайної кухні редакції і розгублено дивляться на наповнені склянки. Айх!, Кричать якісь. О цікаво! Скажіть інші. І всі запитують: що це? Деякі хотіли б скуштувати, більшість із них дякують. Це теж не виглядає настільки апетитно, те, що ми змішували в змішувачі. Більшу частину її цілком можна було б назвати зеленою кашею.

Змішували строго за рецептом. Цього вечора ми хочемо спробувати новий напій, який деякі вже проголосили великою тенденцією. Своєрідний бульбашковий чай, просто корисніший. Його називають зеленим смузі - від англійського слова «smooth», що означає щось на зразок гладкого або м’якого. Класичні смузі існують вже давно. На відміну від соку, цілі фрукти (переважно за винятком шкірки і серцевини) обробляються: фрукти пюрируются, потім часто додають йогурт або морозиво.

З іншого боку, зелений смузі складається лише з приблизно 50 відсотків фруктів. Друга половина - рослинно-зелена: салати, селера, капуста, зелень, листові овочі, такі як шпинат або мангольд, зелень моркви або буряка і навіть такі дикі рослини, як кропива та кульбаба. Ідея: солодкий плід компенсує гіркий смак зелені рослини, а разом і те, і інше дає збалансовану закуску, яка легко засвоюється завдяки своїй особливій консистенції.

Перш ніж почати змішувати, ми хотіли знати більше - і ми знайшли чимало книг, які виходили за останні кілька років. Спільне між ними те, що зелений смузі представлений як засіб порятунку навколишнього світу. Це екологічно чисте та стійке „харчове нововведення”, яке завдяки своїй великій кількості корисних інгредієнтів може зробити вирішальний внесок у профілактику атеросклерозу, інфарктів, інсультів, раку, хвороби Альцгеймера, Паркінсона, депресії, вигорання та стресу. У “Зелених смузі. Надзвичайно корисна міні-їжа з міксера »(Gräfe + Unzer), як кажуть, сприяє сну, а також« співчуттю, рівновазі та усвідомленню загальної картини ». У тій же книзі люди говорять, що завдяки напою вони здаються «принаймні на п'ять років молодшими» або яким більше не потрібні окуляри. Тому не дивно, що "Маленький довідник сирих і корисних зелених смузі" (Schirner-Verlag) рекомендує відзначати день, у який ви вперше спробували зелений (!) Зелений коктейль із фруктово-овочевих культур у вашому календарі: Так що "ви зможете пізніше (.) Пригадати, коли ваше життя було перенесено в новий вимір добробуту".

Купони від McDonald's

Ваучер на McDonald's на Tagesspiegel.de - Економте гроші на наступному візиті до McDonald's!

Якби спільнота зелених смузі була сектою, її, безсумнівно, очолила б Вікторія Бутенко, яка, як кажуть, винайшла напій у 2004 році. Американець, який народився в Росії, вважає, що зелене листя - це благо, оскільки шимпанзе, тісно пов'язані з нами, в основному харчуються ним і, отже, мають "сильну природну захист". Бутенко представив стандартну роботу на цю тему (Ганс-Ніч-Верлаг), яка збагачена цитатами Ейнштейна, Канта та Платона. Вона стверджує, що вилікувала майже всю свою сім’ю від хронічних захворювань сирими овочами та смузі. За словами Бутенко, вона з нетерпінням чекає найближчого майбутнього, "коли вранці в кожній квартирі та будинку можна почути гуркіт блендера і знати, що кожен робить свій зелений смузі".

Тимчасовий висновок: Зелений коктейль - це звучить як багато езотерики та безліч обіцянок, щодо яких існує мало або зовсім немає доказів. З іншого боку, капуста та кропива не шкідливі для здоров’я, не більше ніж банани чи манго, і, можливо, смузі смачні.

Для практичної частини тесту ми вибрали п’ять рецептів із цих книг. Ми починаємо, очевидно, із смузі під назвою «Солодкий старт». Далі йде «солодкий коктейль із петрушки» - він також звучить просто у приготуванні та не надто екстравагантно, якщо говорити про інгредієнти. Смузі номер три називається "Кожного ранку" і (як і смузі із петрушки) походить із книги Бутенко. Він зацікавив нас своїм поєднанням бананів та чорниці, з одного боку, та шпинату, з іншого. Номер четвертий, коктейль зі сприятливою назвою «Фаворит Афродіти», є екзотикою у нашому списку, він містить листя кольрабі, а також насіння граната та фініки. Нарешті, спробуємо те, що звучить найменш апетитно: «садовий смузі з трав», приготований із салату ромен, яблук, лимонного соку та жмені свіжої зелені.

Інгредієнти можна легко придбати в турецькому супермаркеті за великим вибором фруктів та овочів. Ветерани коктейлів, безумовно, знають, де окремо взяти листя кольрабі або зелень моркви - ми купуємо всі овочі. Щоб бути у безпеці, ми беремо більше яблук та апельсинів, ніж зазначено в рецептах. Щедра покупка п'яти коктейлів коштує трохи менше 20 євро, а чаша фініків Medjool є найдорожчим одиничним продуктом вартістю понад чотири євро.

З цих інгредієнтів слід готувати напій.

Тож усе починається із «солодкого старту». Стиглий банан і два яблука подрібнюють і кладуть у блендер, зверху дві жмені шпинату, чотири листя кольрабі, зелень моркви і, нарешті, 500 мл води. Змішуємо все це, можливо, 30 секунд, і вуаля: В результаті вийде півтора літра яскраво-зеленої каші, схоже на те, що ми змішали купу скошеної трави з рідиною. Тим більшим сюрпризом, коли справа доходить до дегустації: Гаразд, є легкий аромат дерну (чи це лише фантазія?), А шматочки яблук могли б використати ще кілька раундів у змішувачі, і ми, ймовірно, не додавали достатньо води, але, незважаючи на вершкову консистенцію В цілому це смачно! Смузі справді дивовижно фруктовий, навряд чи ви очікуєте в ньому листя кольрабі.

Смузі із петрушки, який знаходиться на черзі, схожий на “солодкий старт”. Він залишається з бананом та яблуком як основою, плюс два фініки без кісточок, 60 мл лимонного соку та, звичайно, дві склянки петрушки. Цього разу ми змішуємо довше та більше води, щоб зрештою справді був створений напій, який виглядає смачно своїм дуже салатовим кольором. Цього разу трави трохи менше, але легкого, дуже приємного аромату петрушки, але, на жаль, від фініків нічого не відчуваєш.

Поки що ми були приємно здивовані. Але цей ефект вже зношений з третім коктейлем. "Щоранку", що містить дві чашки шпинату, банан, чашку заморожених чорниць і дві чашки апельсинового соку, має фіолетово-червоний колір (примітка: зелені смузі не завжди повинні бути зеленими) і більше схожий на десерт, Однак на смак він не зовсім відрізняється від двох попередніх смузі. Просто гіркий. Чорниця та апельсин не мають жодних шансів проти сильного аромату шпинату. Ідея пити цю суміш щодня перевертає наш шлунок.

Результат для "Улюблениці Афродіти" ще більш руйнівний. Поки листя кольрабі, фініки, лайм і апельсин вже подрібнені, у блендера все ще є проблеми з насінням граната, що в підсумку робить смузі незручно зернистим. Незважаючи на солодкі східно-середземноморські інгредієнти: «кохана Афродіти» пахне і на смак нагадує кролика.

Ми більше не хочемо заходити до останнього “саду трав”. І справді: пити салат ромен і коріандр - огидна вершина. Ми також підозрюємо, що цей смузі викликає неприємний запах з рота. Ми пробуємо другий запуск і додаємо залишки чорниці. Це погіршує ситуацію. Ви вже навряд чи можете скуштувати один інгредієнт.

Зрештою, з’являється легке відчуття нудоти з одночасною тягою до шашлику. Час від часу зелений смузі, можливо, змішаний із зелених речей, які інакше потрапляли б у смітник - ця ідея не звучить неправильно. Тим більше, що виробництво напою легко. Але якщо ви не вірите обіцянкам здоров’я, які його оточують, тоді немає причин регулярно пити смузі. Або з ними те саме, що кажуть про кулінарію: це стає справді гарним лише тоді, коли ви відкладаєте рецепти? Ми хотіли б спробувати це відразу. Але, на жаль, блендер відмовився від примари після тесту смузі.