Три пива - це також їжа
"Три сорти пива - це також їжа", як говориться. Три "великі" сорти пива мають близько 600 кілокалорій, що приблизно еквівалентно обіду. Але про це занадто часто забувають: "Алкоголь та алкогольні напої присутні в нашій культурі так давно, що ніхто не звертає уваги на дрібний шрифт, коли мова йде про вживання алкоголю", - говорить Сергій Мехтчеряков, керівник Центру терапії та оздоровлення Мурчаків в MedUni Innbsruck. Алкоголь є висококалорійною речовиною - близько 7 кілокалорій на грам - і тому настільки ж багатий енергією, як масло. Поживним є лише чистий жир. Як це не парадоксально, але алкоголь не насичує вас, а зголоднює.
П’яні миші їдять більше, так само як і п’яні люди
"Ефект алкоголю, що викликає голод, добре відомий і добре доведений дослідженнями", - пояснює лікар. Тригери ефекту описані менш добре. Це, швидше за все, взаємодія між різними механізмами. «Дедалі більше досліджень показують, що алкоголь може безпосередньо впливати на нейронні мережі, що відповідають за регулювання голоду». Наприклад, один із США: там миші з’їдали на алкоголь до чверті більше, ніж у дні абстиненції. Якщо ці клітини, що реагують на алкоголь, були хімічно заблоковані, тварини їли нормально.
Кислота і гіркі речовини змушують вас голодувати
Алкогольні напої складаються не лише з алкоголю: такі речовини, що містяться в цих напоях, такі як кислоти та гіркі речовини, подразнюють слизову шлунка та стимулюють вироблення шлункової кислоти та діяльність шлунково-кишкового тракту, тим самим посилюючи почуття голоду. "Це відбувається як безпосередньо, так і через світловідбиваючі петлі, пов'язані зі смаком і запахом", - пояснює Мехтчеряков. Іншими словами: не тільки алкоголь у пиві викликає голод. Пиво також нагадує нам, що шніцель був би дуже хороший з ним.
Добре випив, погана порада
«Алкоголь призводить до посилення ефектів ГАМК в нейронних мережах. Це послаблює функцію управління і, отже, має дезінфікуючу дію. Це призводить до того, що коли ми п’яні, ми робимо те, що відмовляємось від тверезіння », - пояснює Мехтчеряков. Сюди входять непотрібні текстові повідомлення колишнім людям, а також наші рішення щодо їжі: ми їмо, хоча ми можемо бути не дуже голодними або набивати в себе речі, яких уникаємо у повсякденному житті. Ось дивиться на вас Würstelstand-Käsekrainer.
Зловживання алкоголем змінює весь метаболізм
Алкоголь може стимулювати апетит навіть у невеликих кількостях. З іншого боку, надмірне вживання алкоголю протягом багатьох років спричиняє масивні функціональні розлади у багатьох сферах поведінкового контролю. Включаючи серйозне порушення регулювання голоду в алкогольному стані. Це призводить до метаболічних проблем та таких захворювань, як ожиріння, високий рівень холестерину, діабет та його попередники, а також жирова хвороба печінки.
"Висока калорійність та вплив алкоголю на вплив метаболізму та ризик пошкодження тканин різного роду досить різко зростає із добовою дозою", - пояснює Мехтчеряков. Межа нешкідливості чистого алкоголю становить від 20 до 30 грамів на день або від 100 до 150 грамів на тиждень. Для порівняння: чверть літра пива, восьма частина вина чи горілка містять близько 20 грамів чистого алкоголю.
Чому у пабі все смачніше?
Пивні або літні бризки в тінистому саду часто ідеальне освіження влітку. Однак за це відповідає не алкоголь у напоях, а їх температура та добавки, а також атмосфера пабу: "Вітаміни, мінерали та інші" чудеса "в алкогольних напоях можна легко отримати з безалкогольних продуктів із збалансованим харчуванням.
Ці речовини мають позитивний ефект для здоров’я лише в тому випадку, якщо ви не вживаєте занадто багато алкоголю ", - пояснює лікар і зазначає:„ Якщо вам потрібно вісім ін’єкцій, щоб „освіжитися", то це вже не про освіження. але про бажання сп'яніння або, можливо, навіть полегшення симптомів абстиненції ".
Насправді алкоголь може додатково навантажити організм у спекотні дні: споживання алкогольних напоїв, коли ви вже зневоднені, є непродуктивним. Через невелику кількість рідини в організмі ви швидше напиваєтесь. Алкоголь виводить з організму додаткову рідину, що порушує власну систему охолодження організму - потовиділення. Це також призводить до втрати мінеральних речовин і солей, що збільшує схильність до спазмів. Якщо ви займаєтеся спортом влітку, краще згодом вживати безалкогольне пиво.
Восьма честь, ніхто не може відмовити? - Можна!
«Виробництво та споживання алкогольних напоїв є частиною культурної спадщини Австрії. Ця приказка є втіленням соціального тиску, який з цим пов'язаний », - говорить Мехтчеряков. У разі вживання алкоголю цей тиск створюється з метою посилення згуртованості груп. На відміну від того, що припускає прислів'я, відмовляти від "склянки" - це не наклеп, а право кожної людини, пояснює фахівець із наркоманії.
Однак у цій країні це не завжди легко, тому що люди, які відмовляються від вживання алкоголю, швидко опиняються під тиском, щоб виправдатись. Але алкоголь - це не просто культурний надбання. Робота з ним - це культурна техніка. Сюди входить не тільки знання, коли вистачає, але й можливість будь-коли сказати «ні». Плескіт у пабі повинен бути задоволенням, а не обов’язком.