Три важелі для успішного екологічного переходу; сільське господарство Les Echos
По-перше, змініть західну дієту, яка занадто багата жирами, цукром та м’ясними білками, оскільки якщо недоїдання вражає понад 820 мільйонів людей, 2 мільярди дорослих мають надлишкову вагу. Потім зменшіть використання пестицидів та синтетичних добрив і, нарешті, зменште втрати та відходи в харчовому ланцюзі.
Менше м’яса
Тваринництво становить близько 10% усіх викидів парникових газів (ПГ), що утворюються внаслідок людської діяльності. Три чверті припадає лише на велику рогату худобу. Питання: викиди метану внаслідок перетравлення жуйних тварин. Крім того, вплив поголів'я худоби на площу є значним: майже 80% сільськогосподарських угідь відведено під тваринництво. і врожаї, призначені для його годівлі. Нарешті, в екосистемах поширюються антибіотики, вакцини та гормони росту, що використовуються худобою.
Тваринництво становить 10% викидів ПГ, пов’язаних з діяльністю людини. Вінсент Джері/Getty Images
Менше хімії
Починаючи з 1970 року, світові продажі пестицидів зросли з 1 до 35 мільярдів доларів на рік. Щороку обприскують 4,6 мільйона тонн хімічних пестицидів та майже 115 мільйонів тонн мінеральних азотних добрив поширені на сільськогосподарських землях по всьому світу. Пестициди впливають на біорізноманіття та здоров'я людей; азотисті добрива виробляють закис азоту (потужний парниковий газ) збіднюють ґрунти і сприяють евтрофікації узбережжя.
Сільське господарство має навчитися менше використовувати пестицидів та хімічних добрив. Ганс Вербург/Getty Images/iStockphoto
Менше відходів
Третина виробленої їжі зникає між фермою та тарілкою, згідно з ФАО, яка розрізняє індекс втрат продовольства (від врожаю до роздрібної торгівлі) та відходів (усіх нижче за течією). Ця втрачена третина споживає чверть води, яку використовує сільське господарство у світі. Цей провал також відповідає за 8% загальнорічних глобальних викидів парникових газів.. Зменшення цих продовольчих втрат вдвічі до 2050 року забезпечить 20% додаткових потреб для задоволення зростаючого світового населення.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.